Category: природа

Category was added automatically. Read all entries about "природа".

Здравствуй, Гость!

   В этом сообществе мы предлагаем НАЗЫВАТЬ ВЕЩИ СВОИМИ ИМЕНАМИ. То есть, если готовит человек вкуснейшие макароны с фаршем и луком, то тут он их назовет "макароны по-флотски", а никак не "паста".
     В этом сообществе мы будем общаться исключительно на нормальном человеческом языке.
     Никаких фондю, марципанов, тартов и остальных пашотов в профиль, если рецепт их далек от исконного, а большинство продуктов заменены на "местные".
     Здесь Вы найдете простые, доступные, пошаговые рецепты без лишнего пафоса и забугорных названий.

     Мы рады приветствовать людей, которые, как и мы, устали от моды на иностранные названия обыкновенных блюд.
     Так назовем же кусочек поджареного хлеба максимум - гренкой, а уж никак не крутоном!

      Добро пожаловать! :)
Collapse )
promo available_cook march 13, 2015 14:00 13
Buy for 10 tokens
Наступает пора вылазок на природу и на дачу... А какая же природа без шашлыка? Способов приготовления маринада для шашлыка — великое множество. Здесь собраны несколько наиболее интересных рецептов для каждого вида мяса. Маринад для свинины. Понадобится: - 40 г меда - 50 г…
Draco Mare

Заготовка крапивы

То, что крапива - полезное растение, думаю, отрицать бессмысленно. Она достаточно широко применяется в медицине и может применяться в пищу...

Заготовка крапивы

Крапиву используют для приготовления салатов, супов, щей, соусов, начинки для пирожков, а также солят и квасят. Молодые нежные соцветия заваривают в чай, сушат. Применяют крапиву и в косметических целях - при уходе за волосами, а отвар крапивы, говорят, помогает при выпадении волос...
Collapse )
Draco Mare

Папоротниковые вариации

Весна в этом году затяжная - выбилась из графика на 2, а то и на 3 недели. В результате то, что обычно в лесу (черемша, папоротник орляк, крапива и пр.) собирали и заготавливали в прок на майские праздники, собираем и заготавливаем сейчас, т.е. в конце мая и начале июня.

Папоротниковые вариации

Одно из любимых блюд этой поры папоротник орляк, который имеет огромное количество вариантов и способов заготовки, приготовления и подачи...
Collapse )
Draco Mare

Папоротник Орляк с мясом и овощами

Вчера, устав от сидения за компьютерами и осознав, что в ближайшие дни прогулка на свежем воздухе нам не светит не столько из-за "самоизоляции", сколько по погодным условиям (по прогнозу дождь "запланирован" аж на 4 дня - с ночи субботы на воскресенье и до среды), отложили некоторые дела "на потом" и удрали из города на природу, в лес, подальше от города... А прогуливаясь по лесу набрели на поляну с папоротником орляком, чему были несказанно рады, т.к. думали, что сезон сбора орляка этого года уже пропустили. Урожай был не очень большой, но качество самого папоротника было отменным.

Папоротник Орляк с мясом и овощами

И как бонус к замечательной прогулке получили вкусный обед.
Collapse )

Салат из папоротника

Недавно, в сообществе your_food_today, я поделился фотографией своего ужина. На ней запечатлено основное блюдо свиные рёбрышки по-корейски – кальби с рисом и три панчана, так называются небольшие порции салатов-закусок: папоротник, ким-чи и редька. О том, как заготовить ким-чи я писал вот тут. Из неопубликованных остались только папоротник, редька и кальби. Пожалуй, начнём с папоротника.

Тот самый ужин
Тот самый ужин
Collapse )


Draco Mare

Крапива

То, что крапива - полезное растение, думаю, отрицать бессмысленно. Она достаточно широко применяется в медицине и может применяться в пищу...

Крапива

Крапиву используют для приготовления салатов, супов, щей, соусов, начинки для пирожков, а также солят и квасят. Молодые нежные соцветия заваривают в чай, сушат. Применяют крапиву и в косметических целях - при уходе за волосами, а отвар крапивы, говорят, помогает при выпадении волос...
Collapse )
Draco Mare

Папоротник Орляк по-корейски

Один из прошлых кулинарных постов завершился приготовлением основы из солёного папоротника Орляка для разнообразных блюд. Потом мы готовили папоротник Орляк с овощами и... варениками.  Сегодня приготовим папоротник Орляк по-корейски.

Орляк_3_13

Collapse )
Draco Mare

Папоротник Орляк

На днях забравшись в закрома Родины кладовку в поисках чего-нибудь вкусненького, обнаружил банку солёного папоротника Орляка, хранящуюся там "с незапамятных времён". За свежим этой весной выбраться так, к сожалению, и не получилось...

Орляк_1_03

Значит есть повод рассказать про "зелёные макароны", как назвал папоротник один мой родственник из европейской части страны, тем более, что папоротник Орляк - ценное лекарственное и гастрономическое (кулинарное) сырьё.
Collapse )
Аватарка.
  • av222

«Марфа-зеленые щи» или суп с крапивой и щавелем.

16 мая на Руси раньше отмечали праздник с названием «Марфа-зеленые щи». В обычаях этого дня было похлестать себя крапивой, а рвать ее голыми руками, чтобы вся целебная ее сила вошла в человека. И конечно, сварить щи с крапивой было данью покровительнице этого праздника. Так что если у вас в этот день будет возможность нарвать молодой крапивки – не упускайте ее. Варить зеленые щи с крапивой и молоденьким щавелем я начинаю чуть ли не с конца апреля — лишь бы на огород попасть. Но не в этом году... Весна холодная, а лето еще не пришло. Лучшей возможности ликвидировать зимний авитаминоз, кроме как употреблять как можно больше свежей зелени, — просто не существует. Молодая крапивка почти не жжется, но все-таки мы более нежные, чем наши предки, поэтому перчатками все-таки лучше запастись. Крапива растет быстро, а нам нужно сорвать молоденькие побеги, в щи пойдут листья с тонкими черенками, но без стеблей.



Collapse )
Наталья Горбачева

Малиновый компот с крапивой и одуванчиком

Люблю я это травяное время. Травка свежая, молодая, нежная. Ее можно добавлять буквально в любое блюдо. В первое, второе, салат... и даже в компот. Туда тоже можно :).

Рецепт отправляю на ФМ "Травы на нашем столе - 2"

Видео под катом плюс текстовая версия рецепта.
Collapse )