Котяра (kotyara_71) wrote in available_cook,
Котяра
kotyara_71
available_cook

Category:

Шашлык. Разное мясо - разные маринады.


Наступает пора вылазок на природу и на дачу...
А какая же природа без шашлыка?




Способов приготовления маринада для шашлыка — великое множество.
Здесь собраны несколько наиболее интересных рецептов для каждого вида мяса.

Маринад для свинины.



Понадобится:

- 40 г меда
- 50 г соевого соуса
- 50 г пива
- 1 зубчик чеснока
- 1 стручок красного перца чили
- 1 веточка розмарина.

Измельчите чеснок, смешайте с остальными ингредиентами.
Получившимся маринадом залейте свинину и оставьте в холодильнике на пару дней.

Маринад для баранины.



Понадобится:

- 3 зубчика чеснока
- сок одного лимона
- 100 г кунжута
- 50 г кинзы
- 100 мл растительного масла
- соль и перец по вкусу.

Измельчите кинзу и чеснок.
Положите кунжутные семена в блендер, влейте 1/3 стакана теплой воды и измельчите семена.
В получившуюся кунжутную пасту влейте лимонный сок и масло, добавьте чеснок, кинзу, взбейте все это в блендере еще раз.
Приправьте солью, можете также добавить перец по вкусу.
Смажьте маринадом баранину и оставьте на несколько часов.

Маринад для ягнятины.



Понадобится:

- 120 г несладкого йогурта
- 1 веточка мяты
- 1 веточка кинзы
- 1 зубчик чеснока
- соль и перец по вкусу.

Измельчите чеснок, смешайте с йогуртом и специями, добавьте соль и перец.
Получившимся маринадом залейте мясо и оставьте в холодильнике на 1-2 дня.

Маринад для дичи.



Понадобится:

- ½ стакана лукового порошка
- ½ стакана чесночного порошка
- 2 ст. л. тимьяна
- 10-15 ягод можжевельника
- 2 ст. л. темного коричневого сахара
- 2 ст. л. соли
- 1 веточка розмарина.

Удалите стебли у розмарина, а листочки порубите как можно мельче.
Ягоды можжевельника растолките в ступке.
Смешайте все ингредиенты маринада и тщательно вотрите его в мясо.
Подвесьте мясо в сухом прохладном месте на сутки-двое.

Маринад для птицы.



Понадобится:
- 250 мл жирного кефира
- 2 см свежего корня имбиря
- 2 зубчика чеснока
- 1 зеленый чили
- 3 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. кориандра
- соль и перец по вкусу.

В кефир добавьте пряности, взбейте в блендере до однородной массы.
Растопите масло, влейте в кефир.
Залейте птицу маринадом и оставьте на 12 часов.


Приятного аппетита)
:)

Tags: Баранина, Курица, Мясо, Свинина, Шашлык
Subscribe
promo available_cook march 13, 2015 14:00 12
Buy for 10 tokens
Наступает пора вылазок на природу и на дачу... А какая же природа без шашлыка? Способов приготовления маринада для шашлыка — великое множество. Здесь собраны несколько наиболее интересных рецептов для каждого вида мяса. Маринад для свинины. Понадобится: - 40 г меда - 50 г…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 12 comments