Котяра (kotyara_71) wrote in available_cook,
Котяра
kotyara_71
available_cook

Category:

Родом из детства. Салат из солёных огурцов.


Квашеные огурцы в селе были всегда, их заготавливали в большой бочке в погребе.
С детства нравилась жареная картошка с салатом из квашеных огурцов.
Готовится такой салат очень быстро, и прекрасно подходит в качестве закуски, или как самостоятельное блюдо.



Продукты:

- Квашеные огурцы - 6-8 шт.
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Небольшая луковица - 1 шт.
- Подсолнечное масло - 2-3 ст.л.


Процесс приготовления:

Для салата из соленых огурцов нужны заготовленные с лета домашние квашеные огурцы.
Маринованные огурцы, малосольные или просто консервированные с уксусом — не подойдут.
Нужны огурцы с кислым вкусом, квашенные в процессе натурального брожения.
В мутном рассоле.
В отсутствии домашних заготовок квашеные огурцы всегда можно купить на близлежащем базаре.
Их всегда можно попробовать и выбрать вкусные и достаточно кислые огурцы.

Рекомендуется выбирать огурцы небольшие и не перезрелые.
Не очень подойдут для салата огурцы крупные и перезревшие, с пустотами внутри.
Такие огурцы часто содержат много рассола внутри и текут при разрезании.

Хорошие квашеные огурцы нарезать кусочками среднего размера.
Размер кусочков - около 12-15 мм.
При такой нарезке салатом из соленых огурцов закусывать лучше всего.
Нарезанные квашеные огурцы сложить в салатник.


Очистить 1-2 зубчика чеснока.
Много чеснока добавлять не стоит.
Острым ножом нарезать чеснок на мелкие кубики, размер приблизительно как спичечная головка.
В принципе можно и мельче, но не стоит измельчать чеснок различными приспособлениями, они давят чеснок и превращают его в кашу.
Для салата чеснок надо нарезать, чтобы ощущались кусочки.


Луковица нужна небольшая.
В крайнем случае, можно отрезать половинку луковицы.
Лук очистить и мелко нарезать.

Добавить мелко нарезанные лук и чеснок к огурцам.
Аккуратно перемешать, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.


Добавить 2-3 ст.л. подсолнечного масла.
Лучше чтобы масло было очищено и без запаха семечек.
Перемешать салат.


Салат из соленых огурцов отлично подходит в качестве закуски, а также очень вкусен с жареным картофелем.
Можно разложить закуску в отдельные салатницы, или добавить на тарелку с картофелем.
Огурцы с чесноком — вкусно будет в любом случае.

Приятного аппетита)
:)


Источник

Tags: Закуска, Огурцы, Перепост, Салат
Subscribe

promo available_cook march 13, 2015 14:00 12
Buy for 10 tokens
Наступает пора вылазок на природу и на дачу... А какая же природа без шашлыка? Способов приготовления маринада для шашлыка — великое множество. Здесь собраны несколько наиболее интересных рецептов для каждого вида мяса. Маринад для свинины. Понадобится: - 40 г меда - 50 г…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 11 comments