Решил приготовить икру из кабачков.
Так как мясорубка в доме не водится - значит обойдёмся и без неё.
Продукты:
- Кабачки - 5 небольших
- Морковь - 2 средних
- Чеснок - 5-7 зубчиков по вкусу
- Помидоры - 2 больших или 3 средних
- Масло растительное
- Уксус
- Соль
- Сахар
- Перец белый молотый
- Перец чёрный крупного помола
Чистим, режем кабачки небольшими кубиками.
Чистим, режем морковку кубиками как можно меньшего размера.
В кастрюлю или утятницу наливаем стакан воды, немного растительного масла.
Закидываем кабачки и морковь.
Тушим на небольшом огне до мягкости кабачков.
Режем кубиками помидоры.
Немало получилось, однако...
Когда кабачки потушились до мягкости - добавляем помидоры.
Солим, перчим.
Тушим ещё минут 10-15.
Чистим, режем чеснок.
Добавляем в нашу икру.
Добавляем 0,5-1 ч.л. сахара.
По необходимости досаливаем.
Наливаем 1 ч.л. уксуса.
Выключаем плиту, оставляем на горячей конфорке минут на 20-30.
И с любым гарниром...
Спасибо за внимание.
Приятного аппетита)
:)
Community Info