Так обычно называли некоторое время назад жареную колбасу.
Причем жарить можно было как вареную, „Докторскую“, "Диабет" или „Русскую“, так и варёно-копченую, типа Одесской или Краковской
Из „жаренных гвоздей“ прекрасно получается горячий бутерброд: кусок хлеба мажется маслом и горчицей, а сверху выкладывается горячая колбаса.
Тающая масляно-горчичная смесь пропитывает хлеб, и это - настоящее объедение...
А я решил рецепт слегка усовершенствовать.
Что получилось - смотрите сами)
:)
Продукты:
- Колбаса варёная - 500 г.
- Чеснок - 2 зубчика, или по желанию.
- Соль.
- Перец чёрный крупного помола (приправа - "для жарки мяса").
- Майонез.
- Масло растительное - для обжаривания.
Процесс приготовления:
Режем колбасу в шайбы толщиной 1 см, а чеснок - лепестками (пластиками).
Делаем на колбасе насечки на половину толщины шайбы.
Примерно так:
Вот так виднее)
Втираем в надрезы сначала перец, а следом - крупную соль.
А сколько Душа запросит)
На разогретой сковороде с маслом обжариваем наши "гвозди" со стороны насечек до золотистости,
переворачиваем, и обжариваем со второй стороны.
Выкладываем на плоскую тарелку.
Сверху - лепестки (можно куски, как у меня))) чеснока.
А сверху - майонез.
Если не едите майонез - сбрызните чеснок лимонным соком, а сверху - сметану/сливки.
Или так:
Спасибо за внимание.
Приятного аппетита)
:)
Community Info