Очень многие запекают разное мясо разных размеров в разных приправах разными способами.
Предлагаю ознакомиться с на мой взгляд очень интересным, и в то же время несложным и вкусным рецептом.
:)
Чем будем шпиговать:
Нашпиговали, натерли специями-солью.
Положили в пакет для запекания частью с жиром кверху.
Сверху смазали острым соусом.
Сделали надрезы, не знаю зачем, мне так красивее.
Запихиваем в духовку.
В середине куска температура должна подняться до 77 градусов Цельсия.
Если нет под рукой градусника, время рассчитываю так:
время запекания в часах = весу мяса в килограммах.
Разрез:
Приятного аппетита)
:)
Рецепт и фотографии позаимствованы у
kukina_kat
Community Info