dracomare (dracomare) wrote in available_cook,
dracomare
dracomare
available_cook

Category:

Заготовка крапивы

То, что крапива - полезное растение, думаю, отрицать бессмысленно. Она достаточно широко применяется в медицине и может применяться в пищу...

Заготовка крапивы

Крапиву используют для приготовления салатов, супов, щей, соусов, начинки для пирожков, а также солят и квасят. Молодые нежные соцветия заваривают в чай, сушат. Применяют крапиву и в косметических целях - при уходе за волосами, а отвар крапивы, говорят, помогает при выпадении волос...

01. Находим чистое (в стороне от дорог и активной деятельности человека) место где-нибудь на опушке в лесу или в поле, где растёт крапива.
Заготовка крапивы

Как у многих грибников и рыболовов, которые хранят в тайне грибные и рыбные места, есть у нас места крапивные, которые дарят нам урожай уже не один год. А мы её собираем бережно - срываем только верхние молодые побеги и листочки, как при сборе чая.

02. Вернувшись из леса (поля) домой перебираем листики, т.к. как бы аккуратно ни собирал, всегда есть вероятность, что попадётся какая-нибудь посторонняя веточка или травинка. На этом этапе происходит ещё и выбраковка повреждённых листьев.
Заготовка крапивы

03. Затем крапивные листья и верховые побеги промываем проточной водой. В принципе можно это и не делать, т.к. листва в целом чистая, но вода смывает пыль и песчинки, которые могут быть на листиках.
Заготовка крапивы

04. После водных процедур часть крапивы, предназначенная для заготовки в зиму, подсушивается в тени да на сквознячке.
Заготовка крапивы

05. После непродолжительного (обычно в течении ночи) подвяливания листья крапивы скручиваются в рулончики  и шинкуются,...
Заготовка крапивы

06. ...а затем примерно поровну раскладываются по полиэтиленовым пакетам...
Заготовка крапивы

07. ...и сворачиваются в плотные "колбаски", которые хорошо хранятся в морозильной камере.
Заготовка крапивы

В каждой такой крапивной "колбаске" до полведра крапивных листьев.

08. А осенью-зимой по мере необходимости крапива достаётся из холодильника, и от такой "колбаски" отрезается нужное для супа, салата или иной цели количество сырья. Остальное возвращается на место.
Заготовка крапивы

09. Здоровья!
Заготовка крапивы

10. Приятного аппетита!
Заготовка крапивы

11.Ну, и главное - не забывайте про технику безопасности.
Заготовка крапивы



Полезный совет:
Если Вы собирали крапиву голыми руками и их "обожгло" крапивой, то чтобы устранить последствия ожога, надо промыть руки холодной водой с хозяйственным мылом. Тёплая или горячая вода и туалетной мыло только усугубят проблему.

Tags: 2021, Заготовки
Subscribe

Posts from This Сommunity “Заготовки” Tag

  • Маринованные помидоры

    Попробовал новый рецепт, готово будет через 1,5 месяца. На каждую банку 1 л потребуется: 1 луковица среднего размера 4 зубчика чеснока 1 средний…

  • Консервы с картошкой и мясом!

    Какой основной признак наступающей осени? фото © av222 Помимо желтеющей листвы и похолодания... Правильно! — Появление…

  • Август — пора заготовок!

    А у нас есть рецепты!!! Хотишь огурчик, а хочешь Джем! Помните такие легендарные Венгерские огурчики Globus? Их можно…

  • Щавель:❓вопрос

    Что можно сделать с щавелем? Пирожки, в суп, омлет это понятно, а еще что?) Грядку на участке освобождала, и пришлось вырвать его весь, да и он…

  • Капуста квашеная в рассоле в банке

    Капуста квашеная в рассоле в банке Хочу поделиться с Вами своим рецептом капусты квашенной в рассоле в банке и приготовление…

  • Спасение грибного урожая

    Последний сбор грибов проходил под дождём, поэтому, вернувшись из леса домой, оперативно начали операцию по спасению собранного урожая. А это в…

  • Солим красную рыбу

    В мае в прибрежных водах юга Приморья на троллинг, а порой и на спиннинг с берега, хорошо ловится красная рыба. В основном попадается сима, изредка -…

  • Традиционный рецепт корейского салата «ким-чи»

    Я уже давно обещал поделиться традиционным рецептом приготовления ким-чи в домашних условиях и всё никак руки не доходили. Но, вот наконец, я…

  • Капуста салатная, квашеная в банке.

    Рецептов квашения капусты много и все достойные, я же остановился на этом. Он особенно хорош, когда надо заквасить небольшое количество, 1-2 банки.…

promo available_cook march 13, 2015 14:00 13
Buy for 10 tokens
Наступает пора вылазок на природу и на дачу... А какая же природа без шашлыка? Способов приготовления маринада для шашлыка — великое множество. Здесь собраны несколько наиболее интересных рецептов для каждого вида мяса. Маринад для свинины. Понадобится: - 40 г меда - 50 г…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 12 comments

Posts from This Сommunity “Заготовки” Tag

  • Маринованные помидоры

    Попробовал новый рецепт, готово будет через 1,5 месяца. На каждую банку 1 л потребуется: 1 луковица среднего размера 4 зубчика чеснока 1 средний…

  • Консервы с картошкой и мясом!

    Какой основной признак наступающей осени? фото © av222 Помимо желтеющей листвы и похолодания... Правильно! — Появление…

  • Август — пора заготовок!

    А у нас есть рецепты!!! Хотишь огурчик, а хочешь Джем! Помните такие легендарные Венгерские огурчики Globus? Их можно…

  • Щавель:❓вопрос

    Что можно сделать с щавелем? Пирожки, в суп, омлет это понятно, а еще что?) Грядку на участке освобождала, и пришлось вырвать его весь, да и он…

  • Капуста квашеная в рассоле в банке

    Капуста квашеная в рассоле в банке Хочу поделиться с Вами своим рецептом капусты квашенной в рассоле в банке и приготовление…

  • Спасение грибного урожая

    Последний сбор грибов проходил под дождём, поэтому, вернувшись из леса домой, оперативно начали операцию по спасению собранного урожая. А это в…

  • Солим красную рыбу

    В мае в прибрежных водах юга Приморья на троллинг, а порой и на спиннинг с берега, хорошо ловится красная рыба. В основном попадается сима, изредка -…

  • Традиционный рецепт корейского салата «ким-чи»

    Я уже давно обещал поделиться традиционным рецептом приготовления ким-чи в домашних условиях и всё никак руки не доходили. Но, вот наконец, я…

  • Капуста салатная, квашеная в банке.

    Рецептов квашения капусты много и все достойные, я же остановился на этом. Он особенно хорош, когда надо заквасить небольшое количество, 1-2 банки.…