dracomare (dracomare) wrote in available_cook,
dracomare
dracomare
available_cook

Category:

Салат из пекинской капусты

Нежданно-негаданно работодатель решил отправить меня в недельный отпуск, чем не преминули воспользоваться дети, "подкинув" на дедушкино-бабушкино воспитание внуков. Бабушка работает, в т.ч. и по субботам, поэтому мы дружной компанией остались на хозяйстве. И приборку зашуршали, и гуляя в магазин сходили, и книжку вслух почитали, и пообедали, и вздремнули, и в английском с французским попрактиковались... А к возвращению бабушки с работы ещё и ужин приготовили.

Салат из пекинской капусты

Что-то поднадоели нам разнообразные домашние соления и квашения, поэтому решили от них немного отдохнуть и приготовить к ужину салат из свежей пекинской капусты. Приготовление салата - дело не хлопотное и не хитрое, а с моими помощниками - ещё и увлекательно-весёлое.

01. Подготовили морковку, пару кисло-сладких яблок и качанчик пекинской капусты.
Салат из пекинской капусты

02. Капусту разделываем на две части - рыхлую и плотную - "вершки" и "корешки". Плотную шинкуем, присаливаем и немного обминаем.
Салат из пекинской капусты

03. Затем на посоленные "корешки" капусты на мелкой шинковке шинкуем морковь.
Салат из пекинской капусты

04. Сверху на крупной шинковке трём яблоки.
Салат из пекинской капусты

05. Сбрызгиваем всё это 2-3 чайными ложками лимонного сока и перемешиваем. Будет неплохо, если эта часть салата (база) промаринуется в холодильнике минут 30-40.
Салат из пекинской капусты

06. "Вершки" тонко шинкуем.
Салат из пекинской капусты

07. Накири - острый, как бритва, поэтому шинковка капусты - работа для взрослых.
Салат из пекинской капусты

08. Выкладываем измельчённые "вершки" в ёмкость с подмаринованной базой.
Салат из пекинской капусты

09. Перчим и добавляем немного молотого кориандра и столовую ложку майонеза.
Салат из пекинской капусты

Знакомый кореец в этот салат добавляет нашинкованный дайкон и делает корейскую остро-кисло-сладкую заправку, но дети острое и кунжутное ещё не любят, поэтому сегодня упрощённая заправка с чисто символическим количеством домашнего майонеза.

10. Перемешиваем и добавляем нарубленную зелень. Сегодня это укроп, а если добавить кинзу, будет ещё вкуснее. Но, увы и ах, кинза на нашем балконном огороде закончилась, а в магазине сегодня её не было.
Салат из пекинской капусты

11. Даём немного постоять в прохладном месте и раскладываем в порционные салатники.
Салат из пекинской капусты

12.
Салат из пекинской капусты

13. Украшаем петрушкой и сельдереем (кому, что больше нравится).
Салат из пекинской капусты

Приятного аппетита!
:-)
Tags: Капуста, Майонез, Морковь, Салат, Яблоко
Subscribe

Posts from This Сommunity “Салат” Tag

promo available_cook march 13, 2015 14:00 12
Buy for 10 tokens
Наступает пора вылазок на природу и на дачу... А какая же природа без шашлыка? Способов приготовления маринада для шашлыка — великое множество. Здесь собраны несколько наиболее интересных рецептов для каждого вида мяса. Маринад для свинины. Понадобится: - 40 г меда - 50 г…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 12 comments

Posts from This Сommunity “Салат” Tag