Евгения (food_it) wrote in available_cook,
Евгения
food_it
available_cook

Category:

Курочка в остром соусе

Чикен яннем 양념치킨


В Южной Корее жареная курица употребляется в качестве основного блюда, закуски, а также как анджу 안주 (под алкоголь)

Ее можно вкушать, в любое время суток, с рисом или маринованными закусками)

Ее любят все! И мы тоже😎











Как видно по фотографиям, пиво-макколи-соджу лучшие ее друзья 😎

В этой закуске, можно использовать любые части куры!

За основу взят рецепт Кати ktaara, но она предлагает в лучшем случае мясо от куриных бедрышек или без костей и кожи. А я использую крылышки. И соус к нему в два раза больше готовлю, люблю когда они полностью в нем бултыхаются)

Чикен яннем 양념치킨

*куриные крылышки - 1 кг
*пшеничная мука - 4 ст.л
*рисовая мука - 2 ст.л
*крахмал (кукурузный) - 4-5 ст.л
*яйцо - 1 шт
*чеснок - 3-4 зубчика
*имбирь (опционально) - небольшой кусочек
*томатная паста - 4 ст.л
*паста кочудян - 3 ст.л
*кукурузный сироп (мульет) - 4-5 ст.л
*рисовый уксус (темный) - 2 ст.л
*черный молотый перец - 1 ч.л
*соль.
*масло для жарки (кукурузное)
*кунжут

Приготовление:

1. Курицу нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, оставить на полчаса. Смешать пшеничную и рисовую муку с крахмалом, высыпать к курице, хорошенько перемешать. Вбить яйцо, перемешать снова.

2. Раскалить в воке достаточное количество масла для обжарки, чтобы кусочки курицы свободно в нем плавали. Обжаривать курицу небольшими партиями до золотистой корочки. Обжаривать нужно дважды, чтобы курица стала хрустящей и красивой.

Важно! На данном этапе постарайтесь не сожрать половину курицы под предлогом "только попробовать" ; ))

3. В воке разогреть немного масла, добавить томатную пасту, мелко порезанный чеснок и по желанию - ложку натертого в пюре имбиря. Хорошенько обжарить пасту, добавить рисовый уксус и кочудян. На данном этапе можно долить пару ложек воды, чтобы лучше размешать соус, а затем дождаться, пока она выпарится.

4. Добавляем в вок кукурузный сироп, перемешиваем и выключаем огонь. Забрасываем кусочки курицы и тщательно перемешиваем, чтобы каждый полностью покрылся соусом.

Посыпаем кунжутом и наслаждаемся : ))
Это очень очень вкусно! 😋
Tags: Кунжут, Курица, Национальные кухни планеты, Соус
Subscribe

  • Случайности - не случайны.

    А вы знаете, как был придуман бигос? Ну это которая капуста с мясом тушёная? Не? Вкратце - расскажу: Какой-то король из Польши когда-то давно…

  • Черешки мангольда с грибами и сосисками

    Черешки мангольда необходимо помыть и порезать кубиками В процессе: на растительном масле обжариваем до…

  • Вкусняха.

    Что это, как вы думаете? Правильно. Тёртый вкусный сыр. Но это не всё... . Майонез . Чеснок . Чёрный перец молотый . Сахар, соль - по вкусу…

promo available_cook march 13, 2015 14:00 13
Buy for 10 tokens
Наступает пора вылазок на природу и на дачу... А какая же природа без шашлыка? Способов приготовления маринада для шашлыка — великое множество. Здесь собраны несколько наиболее интересных рецептов для каждого вида мяса. Маринад для свинины. Понадобится: - 40 г меда - 50 г…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 16 comments

  • Случайности - не случайны.

    А вы знаете, как был придуман бигос? Ну это которая капуста с мясом тушёная? Не? Вкратце - расскажу: Какой-то король из Польши когда-то давно…

  • Черешки мангольда с грибами и сосисками

    Черешки мангольда необходимо помыть и порезать кубиками В процессе: на растительном масле обжариваем до…

  • Вкусняха.

    Что это, как вы думаете? Правильно. Тёртый вкусный сыр. Но это не всё... . Майонез . Чеснок . Чёрный перец молотый . Сахар, соль - по вкусу…