lili_ber (lili_ber) wrote in available_cook,
lili_ber
lili_ber
available_cook

Category:

Шампиньоны в яблочном уксусе.



Этот рецепт я увидела лет 15 назад у Гордона Рамзи, тогда он мне казался замечательным поваром.Сейчас я думаю, что он замечательный шоу-мен.
Хотя, конечно, звёзды Мишлен его ресторанам не зря надавали. Правда немного затем и сняли:))


Все, что нужно.


В двух ложках олив. масла, посолив,на сильном огне жарим шампиньоны. Подбрасываем переворачивая.



Когда начинают потрескивать. Добавляем лук шалот или красный сладкий нарезанный соломкой.



Огонь не уменьшаем, сковорода всегда сильно горячая, аккуратно по кругу сковороды, делая быстро круг три раза, льём яблочный уксус.
Выпариваем, подбрасывая.



Засыпаем зелень, перемешиваем и выключаем огонь. Ещё одну ложку олив. масла.


Быстро маринованные шампиньоны готовы.Вкусно как горячие, так и холодные.




Tags: #еда, #кулинария, #фоторецепт, Грибы
Subscribe

  • Тетрадочка с рецептами.

    И ведь наверняка тетрадка была в клеточку и на 96 листов... Лили бер предыдущим постом прям всколыхнула воспоминания... Вот у неё тетрадочка с…

  • Очень деликатный вопрос.

    Ну ооочень деликатный... Вот лично я ЭТО использую только в качестве обалденной (и, что порой немаловажно, компактной и надолгохватающей) закуски. А…

  • Кто бекон считает салом с прослойками, как я?

    Ещё года три назад я вообще не ел бекон. Ну вот просто не ел, и всё. Я считал, что "ну сало, да и сало... чего его пробовать..." А потом…

  • Что делает рыбные котлеты вкуснее?

    фото из сети Расскажите мне пожалуйста :)

  • Кокосы❓ вопрос

    Приобрела на Фудсити для чего-то, а для чего 🤔 В наличии: маскарпоне, творожный сыр, пюре манго, горький и молочный шоколад 🍫 грецкие орехи,…

  • Морской коктейль: ❓вопрос

    фото не мое В наличии замороженный продукт: щупальца кальмара, кусочки осьминога, креветки и мидии. Чтобы такое эффектное можно приготовить?

promo available_cook март 13, 2015 14:00 13
Buy for 10 tokens
Наступает пора вылазок на природу и на дачу... А какая же природа без шашлыка? Способов приготовления маринада для шашлыка — великое множество. Здесь собраны несколько наиболее интересных рецептов для каждого вида мяса. Маринад для свинины. Понадобится: - 40 г меда - 50 г…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 8 comments