lili_ber (lili_ber) wrote in available_cook,
lili_ber
lili_ber
available_cook

Categories:

Шампиньоны в яблочном уксусе.



Этот рецепт я увидела лет 15 назад у Гордона Рамзи, тогда он мне казался замечательным поваром.Сейчас я думаю, что он замечательный шоу-мен.
Хотя, конечно, звёзды Мишлен его ресторанам не зря надавали. Правда немного затем и сняли:))


Все, что нужно.


В двух ложках олив. масла, посолив,на сильном огне жарим шампиньоны. Подбрасываем переворачивая.



Когда начинают потрескивать. Добавляем лук шалот или красный сладкий нарезанный соломкой.



Огонь не уменьшаем, сковорода всегда сильно горячая, аккуратно по кругу сковороды, делая быстро круг три раза, льём яблочный уксус.
Выпариваем, подбрасывая.



Засыпаем зелень, перемешиваем и выключаем огонь. Ещё одну ложку олив. масла.


Быстро маринованные шампиньоны готовы.Вкусно как горячие, так и холодные.




Tags: #еда, #кулинария, #фоторецепт, Грибы
Subscribe

Recent Posts from This Community

  • Денвер-стейк

    Продолжим изучать мир стейков. В этот раз взяли Денвер-стейк от Мираторга. Вырезается этот кусок мяса из шейно-лопаточного отруба (зубчатая…

  • Куриные сердечки в корейском стиле

    Основные ингредиенты: сердечки куриные – 200 граммов; лук репчатый – 100 граммов; вино шаосинское – 2 столовые ложки;…

  • Мидии в белом вине на гриле

    Лето — сезон дачного гриля. Но гриль — это же не только банальные шашлыки, можно же приготовить кучу интересного. Например, запечь мидии в белом…

  • Открыл сезон окрошки.

    Томатный сок, ветчина, картофель, огурцы, яйца, редис, зелень, сметана, хрен столовый, лимонный сок, соль-сахар. Очень вкусно!

  • Суп-пюре из цветной капусты

    Супы у меня в блоге бывают не часто. Это не потому, что мы их не едим и не любим. Но вот сам я как-то их обычно не готовил. Но почему бы не начать?:)…

  • Баклажаны в кисло-сладком соусе

    Китайские земледельцы дарят нам возможность наслаждаться разнообразными овощами и фруктами, которые мы можем купить в магазинах практически…

promo available_cook march 13, 2015 14:00 13
Buy for 10 tokens
Наступает пора вылазок на природу и на дачу... А какая же природа без шашлыка? Способов приготовления маринада для шашлыка — великое множество. Здесь собраны несколько наиболее интересных рецептов для каждого вида мяса. Маринад для свинины. Понадобится: - 40 г меда - 50 г…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 8 comments