lili_ber

lili_ber написал в available_cook 3 минуты на прочтение

ЖЖ рекомендует
Категории:

Фаршированный перец по Дебреценски.




Крёстная моего мужа Эдит живёт в Венгрии, в городе Дебрецен.И воспоминания о ее кухне это перцы- паприка, паприка и перцы.Еще сироп из бузины, каштановый десерт со сливками и всякое домашнее спиртное, которое делает Иштван бачи ( дядя Иштван).Он там региональный призёр по [сильваш палинко], сливовой водке.
Так о перцах.


Ничего особенного в рецепте нет. Рис, фарш ( я перекрутила индюшиное филе - первый раз в жизни такое сделала:).
Обязательно, если это по-венгерски добавьте перекрученное копчёное сало, чеснок и молотая сухая паприка.
Шарики из фарша были добавлены, так как дочь не ест паприку-перец.



И вот вся идея то в оригинале этого блюде - перцы жарятся!
Обжариваюся на сковороде и затем дотушиваются .

Я придумала как это сделать в духовке.А просто - готовить в режиме « гриль».
Кстати, пост этот у меня в журнале был написан в прошлом году и « кулинарки жж» растащили идею!

Не сочтите за высокомерие, но я люблю расставлять точки над i.
Потому, что готовить используя такую технику, естественно, можно многое.
Голубцы например.



Ребёнок с удовольствием ела тефтели, ароматизированные перцем.
Мы же :


Температура 180’С, время 30/35 минут.


Ошибка

В этом журнале запрещены анонимные комментарии

Картинка по умолчанию

Ваш ответ будет скрыт

Автор записи увидит Ваш IP адрес