lili_ber (lili_ber) wrote in available_cook,
lili_ber
lili_ber
available_cook

Category:

Фаршированный перец по Дебреценски.




Крёстная моего мужа Эдит живёт в Венгрии, в городе Дебрецен.И воспоминания о ее кухне это перцы- паприка, паприка и перцы.Еще сироп из бузины, каштановый десерт со сливками и всякое домашнее спиртное, которое делает Иштван бачи ( дядя Иштван).Он там региональный призёр по [сильваш палинко], сливовой водке.
Так о перцах.


Ничего особенного в рецепте нет. Рис, фарш ( я перекрутила индюшиное филе - первый раз в жизни такое сделала:).
Обязательно, если это по-венгерски добавьте перекрученное копчёное сало, чеснок и молотая сухая паприка.
Шарики из фарша были добавлены, так как дочь не ест паприку-перец.



И вот вся идея то в оригинале этого блюде - перцы жарятся!
Обжариваюся на сковороде и затем дотушиваются .

Я придумала как это сделать в духовке.А просто - готовить в режиме « гриль».
Кстати, пост этот у меня в журнале был написан в прошлом году и « кулинарки жж» растащили идею!

Не сочтите за высокомерие, но я люблю расставлять точки над i.
Потому, что готовить используя такую технику, естественно, можно многое.
Голубцы например.



Ребёнок с удовольствием ела тефтели, ароматизированные перцем.
Мы же :


Температура 180’С, время 30/35 минут.


Tags: #еда, #яостаюсьдома, Индейка, Кулинарное искусство, Перец, Фарш
Subscribe

  • Паста ал помодоро

    Первое упоминание союза макарон с помидорами датируется 1790 годом. Пишет об этом блюде римский повар и кулинар при дворе Неаполитанского принца…

  • Маринованные помидоры

    Попробовал новый рецепт, готово будет через 1,5 месяца. На каждую банку 1 л потребуется: 1 луковица среднего размера 4 зубчика чеснока 1 средний…

  • Консервы с картошкой и мясом!

    Какой основной признак наступающей осени? фото © av222 Помимо желтеющей листвы и похолодания... Правильно! — Появление…

  • Фаршированный перец

    Ингредиенты: фарш мясной 600 г, сладкий перец 10 шт, лук 3 шт, помидоры 3 шт., рис 0,5 стакана, томатная паста 2 ст. ложки,…

  • Чахохбили - грузинское блюдо из птицы

    Национальные кухни. Чахохбили - грузинское блюдо из птицы #вкусныйавгуст Зимой мы публиковали посты, посвященные фрикасе, два варианта, из…

  • Август — пора заготовок!

    А у нас есть рецепты!!! Хотишь огурчик, а хочешь Джем! Помните такие легендарные Венгерские огурчики Globus? Их можно…

promo available_cook march 13, 2015 14:00 13
Buy for 10 tokens
Наступает пора вылазок на природу и на дачу... А какая же природа без шашлыка? Способов приготовления маринада для шашлыка — великое множество. Здесь собраны несколько наиболее интересных рецептов для каждого вида мяса. Маринад для свинины. Понадобится: - 40 г меда - 50 г…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 10 comments

  • Паста ал помодоро

    Первое упоминание союза макарон с помидорами датируется 1790 годом. Пишет об этом блюде римский повар и кулинар при дворе Неаполитанского принца…

  • Маринованные помидоры

    Попробовал новый рецепт, готово будет через 1,5 месяца. На каждую банку 1 л потребуется: 1 луковица среднего размера 4 зубчика чеснока 1 средний…

  • Консервы с картошкой и мясом!

    Какой основной признак наступающей осени? фото © av222 Помимо желтеющей листвы и похолодания... Правильно! — Появление…

  • Фаршированный перец

    Ингредиенты: фарш мясной 600 г, сладкий перец 10 шт, лук 3 шт, помидоры 3 шт., рис 0,5 стакана, томатная паста 2 ст. ложки,…

  • Чахохбили - грузинское блюдо из птицы

    Национальные кухни. Чахохбили - грузинское блюдо из птицы #вкусныйавгуст Зимой мы публиковали посты, посвященные фрикасе, два варианта, из…

  • Август — пора заготовок!

    А у нас есть рецепты!!! Хотишь огурчик, а хочешь Джем! Помните такие легендарные Венгерские огурчики Globus? Их можно…