Пирог с черной смородиной

Сейчас самое время печь пироги.  Вероятно, потому что большую часть жизни прожила на Урале, мне очень нравятся пироги с ягодами. Захотелось испечь что-то на скорую руку. И долго не возиться. Вот, решилась. Необыкновенно вкусный  пирог с черной смородиной. Естественно, можно готовить с любыми ягодами: смородиной, черникой, вишней. У меня в холодильнике только черная смородина. Замороженная.

Я упростила рецепт, и сахара взяла меньше половины нормы. Мне нравится насыщенный вкус черной смородины, с приятной кислинкой.

Что нужно.
сахар – о.5 стакана,
масло сливочное – 100 гр,
яйцо – 1 шт,
мука – 2 стакана,
соль – 1/3 ч. ложки,
разрыхлитель теста – 1  пакетик

Начинка:
черная смородина – 300гр,
крахмал – 2 ст.ложки,
ванилин – 10гр,
сахарная пудра – 2 ст.ложки.

Размягченное масло растерла с сахаром, добавила яйцо, еще раз растерла. Муку смешала с разрыхлителем теста, солью и добавила к масляной смеси. Перетерла все в крошку.  2\3 крошки выложила в форму, разровняла, сделала бортики.

Выложила один слой смородины, не размораживая, на основу из крошки. Посыпала крахмалом, сахарной пудрой, ванилином. Добавила второй слой.

Сверху равномерно распределила оставшуюся крошку. Выпекала при температуре 180 градусов 40мин.

Готовый пирог охладила, не вынимая из формы. 

Приятный  вечер дома.