-
-
spbfreelancer wrote in
available_cook
Минтай, запечённый в духовке
И вновь четверг, и вновь блюдо из рыбы – минтай, запечённый в духовке с картофелем и томатами под сырной корочкой.

Минтай относится к холодолюбивым рыбам семейства тресковых и поэтому обитает в северных регионах мирового океана. Что касается его полезных пищевых свойств, то мясо этой рыбы богато витамином PP, фосфором, калием, серой, йодом, фтором и кобальтом. Особенно минтай ценится наличием жиров омега-3 и омега-6, которые стабилизируют уровень холестерина, кровяного давления и повышению умственной активности. В общем, одни плюсы, не зря его используют в Макдональдсе, а также изготавливают сурими (из него делают заменитель крабового мяса).
Собственно, приготовление самого блюда не представляет ничего сложного. Для его приготовления нам потребуется:
- 2 средних картофелины;
- 1 луковица;
- половина упаковки замороженного филе минтая;
- 1,5-2 крупных томата;
- сыр;
- растительное масло;
- майонез;
- соль, перец по вкусу.
Минтай предварительно нужно разморозить при комнатной температуре, но я рекомендую переложить его из морозильной камеры в холодильник и только потом окончательно разморозить вне холодильника. Такой способ позволяет не потерять консистенцию мяса.
Картофель и лук очистить от кожуры и нарезать кольцами и кружками, соответственно. Томаты тоже нарезаем кружками.

В противень укладываем фольгу и смазываем растительным масло. На фольгу послойно выкладываем лук, картофель, томаты.
На слой томатов наносим небольшое количество майонеза, чтобы блюдо было менее сухим.
Сверху аккуратно выкладываем минтай. Всё это солим и перчим. Затем накрываем ещё одним слоем фольги и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-40 минут.
После этого времени можно аккуратно проверить готовность картофеля вилкой и если он готов, то посыпаем блюдо сыром, закрываем фольгой и ставим в духовку ещё на 5 минут. За это время сыр расплавится и равномерно распределится по поверхности.
Блюдо готово! Приятного аппетита!
Community Info
- Current price10 LJ Tokens
- Social capital719
- Community readers
- Duration24 hours
- Minimal stake10 LJT
- Rules
- View all available promo