nickfw wrote in available_cook

Category:

Рассыпчатая гречка с луком и морковью...

Рано утром в воскресенье,
в весенний самый первый день,
захотел на завтрак гречки,
Ну, а готовить мне не лень!

© Я :-)

1. Рассыпчатая гречка с луком и морковью... © NickFW.ru - 01.03.2020г.
1. Рассыпчатая гречка с луком и морковью... © NickFW.ru - 01.03.2020г.

В общем, захотел, надо готовить!

Список ингредиентов вообще не хитрый:

  • Гречка — 1 стакан;
  • Вода (кипяток) — 2 стакана;
  • Луковица — 1/2 ~ 100 г;
  • Чеснок крупный — 1 зубок ~ 20 г;
  • Морковь — 1 шт ~ 100-120 г;
  • Масло подсолнечное ~ 35-40 мл;
  • Соль, хмели-сунели, кориандр молотый — по 2/3 чайной ложки (а вообще по вкусу).
2. Ингредиенты... © NickFW.ru - 01.03.2020г.
2. Ингредиенты... © NickFW.ru - 01.03.2020г.

Вода в кадре ещё до кипячения... Гречку я предварительно не промывал.

Лук нарезал полукольцами, чеснок тонкой соломкой, морковь брусочками, из соли и приправ сделал смайлик :-)

3. Нарезка и смайлик... © NickFW.ru - 01.03.2020г.
3. Нарезка и смайлик... © NickFW.ru - 01.03.2020г.

Разогрел масло в сотейнике, немного обжарил лук, добавил к нему чеснок, и как только аромат чеснока распространился на всю кухню, добавил морковь.

Немного обжарил всё вместе, буквально пару минут...

4. Обжарка... © NickFW.ru - 01.03.2020г.
4. Обжарка... © NickFW.ru - 01.03.2020г.

Высыпаю гречку, прокаливаю её в масле, постоянно помешивая.

Надо собрать на неё всё масло оставшееся от жарки.

5. Прокаливание гречки... © NickFW.ru - 01.03.2020г.
5. Прокаливание гречки... © NickFW.ru - 01.03.2020г.

Высыпаю «смайлик» и наливаю кипяток, начинается активное кипение с бурлением...

6. Варка... © NickFW.ru - 01.03.2020г.
6. Варка... © NickFW.ru - 01.03.2020г.

Накрываю крышкой и оставляю вариться, убавив огонь в половину.

На моей пачке гречки из «Ашана» (одноимённой торговой марки) было написано, что при соотношении 1 к 2 (гречка / вода), варить надо 10 минут.

Так и вышло, что вся вода впиталась в гречку примерно за 10 минут.

Количество соли я указал то, которое сыпал сам. Вы же можете регулировать как угодно по вкусу, да и специи применять свои любимые. Ведь по сути гречка приготовленная таким способом, вполне самостоятельное блюдо!

Но я люблю всё же её употреблять на гарнир к мясу.

В то утро у меня была гречка с куриным «карпаччо».

Для справки! Я прекрасно знаю что:

«Карпаччо» — блюдо из тонко нарезанных кусочков (слайсов) сырой говяжьей вырезки, приправленной соусом на основе майонеза.

Но! Написал куриное «карпаччо», потому как его именно так кличут в продуктовых магазинах. Фактически же у меня была сыровяленая куриная грудка с гречкой на гарнир:

7. Рассыпчатая гречка с луком и морковью - кушать подано... © NickFW.ru - 01.03.2020г.
7. Рассыпчатая гречка с луком и морковью - кушать подано... © NickFW.ru - 01.03.2020г.

Грудка куриная у меня была магазинная, иногда знаете-ли хочется...

А заморачиваться самому долго, да и некогда бывает, но всё же своё вкуснее получается, кто не видел, то у меня есть #фоторецепт приготовления Вяленой куриной грудки... Она в отличии от магазинной маринуется в коньяке со специями и солью...

Приятного аппетита...
...и готовьте с удовольствием!

Понравилось? Не забудьте поделиться с друзьями!

PS: фото кликабельны и доступны для просмотра в разрешении 1920*1280

Оригинал записи выходил в дзене:

Рассыпчатая гречка с луком и морковью...

promo available_cook march 13, 2015 14:00 12
Buy for 10 tokens
Наступает пора вылазок на природу и на дачу... А какая же природа без шашлыка? Способов приготовления маринада для шашлыка — великое множество. Здесь собраны несколько наиболее интересных рецептов для каждого вида мяса. Маринад для свинины. Понадобится: - 40 г меда - 50 г…

Error

Anonymous comments are disabled in this journal

default userpic

Your reply will be screened

Your IP address will be recorded