Одно из самых распространённых блюд корейской кухни является ким-чи покым (иногда ким-чи покум) или жаренная свинина с ким-чи. В России это блюдо в быту называют ким-чи жар, хотя лично мне такое название не очень нравится.
Мясо нарезаем тонкими ластиками и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки, сильно лучше не зажаривать. Затем добавляем ким-чи и обжариваем оба ингредиента ещё 1-2 минуты.
Затем добавляем столовую ложку томатной пасты и ложку Бульгоги.
Традиционный рецепт подразумевает именно жаренные мясо и ким-чи, то я предпочитаю более тушёную, чтобы было больше жидкости. Поэтому доливаем немного воды и тушим всю эту смесь ещё 5 минут.
Ким-чи покым готов! Как и многие блюда корейской кухни, ким-чи покым стоит подавать с отварным рисом. Как рис быстро приготовить в СВЧ-печи я тоже уже рассказывал.
Наступает пора вылазок на природу и на дачу... А какая же природа без шашлыка? Способов приготовления маринада для шашлыка — великое множество. Здесь собраны несколько наиболее интересных рецептов для каждого вида мяса. Маринад для свинины. Понадобится: - 40 г меда - 50 г…
