Кукина Екатерина (kukina_kat) wrote in available_cook,
Кукина Екатерина
kukina_kat
available_cook

Category:

Манник "З стакана"

У меня в семье есть уже много лет рецепт. Когда-то давным-давно я нашла его на просторах интернета, теперь один из самых любимых. Называется "Манник 3 стакана".


Основные ингридиенты манника простые:
1 стакан сметаны
1 стакан манки
1 стакан сахара
3 яйца
1/2 чайной ложки соды (соду гасить не надо, ее погасит сметана).

Из этих ингридиентов получается нежный вкусный манник, как на картинке выше. Но что меня особенно восхищает в этом рецепте -- его можно делать с очень большим количеством модификаций.

Количество сахара можно уменьшить примерно до 3/4 стакана.
Сметану можно заменить на йогурт.

Поскольку недавно был Новый год и Рождество, в этот раз я модифицировала манник по-рождественски.



Для рождественской модицикации в тесто понадобится добавить:
2 чайные ложки смеси приправ как для глинтвейна (корица, мускатный орех, гвоздика, душистый перец, имбирь) -- только молотых, конечно же.
столовую ложку ароматного алкоголя, какой обычно добавляют в выпечку (ром, коньяк, джин -- у меня в этот раз Шнапс)
Сколько не жалко сухофруктов (курага, чернослив, изюм, и любые другие -- смесь вкуснее и красивее; вишня сюда идеально вписывается).
Сколько не жалко клюквы или брусники. На фотографиях я забыла в этот раз добавить, но с ней намного лучше.



Если форма силиконовая, то просто выкладываем в форму. Слой теста может быть высокий -- пропекается хорошо.
Если форма стеклянная, фарфоровая или металлическая, то надо ее смазать маслом и посыпать тонюсеньким слоем манки. Просто от формы этот кекс не отойдет потом. А так хорошо отходит.

В горячую духовку на 20-25 минут.



Цвет, конечно же, зависит от добавок. В исходном варианте это золотистая верхняя корочка. Не очень темная. В этой модификации видно, что корочка довольно темная.

Кекс прекрасно режется на тонюсенькие кусочки. И очень хорош к чаю.


Этот, "рождественский" вариант очень круто пахнет. И во вкусе, конечно, чувствуется. Очень вкусный и ароматный.

Я его пекла много раз. Так что расскажу, какие другие модификации можно сделать.
Можно добавить в тесто какао. Будет крутой шоколадный кекс.
Кому нравится традиционное сочетание шоколад с вишней -- тут самое оно. Можно делать не просто шоколадный, а с добавлением вишни.


Можно сделать его более нежным и насыщенным с помощью любого варенья. Добавить в тесто 3 столовые ложки варенья. На картинке у меня был с вареньем из смородины.


Совершенно шикарно тут в качестве добавки выступает так же кокосовая стружка (сколько не жалко).

И еще очень интересная модификация -- лимонная. Надо добавить цедру 1 лимона и сок из половинки.

Приятного аппетита и вкусного чаепития!
Tags: Выпечка, Манка, Сухофрукты
Subscribe

  • Маринованные помидоры

    Попробовал новый рецепт, готово будет через 1,5 месяца. На каждую банку 1 л потребуется: 1 луковица среднего размера 4 зубчика чеснока 1 средний…

  • Консервы с картошкой и мясом!

    Какой основной признак наступающей осени? фото © av222 Помимо желтеющей листвы и похолодания... Правильно! — Появление…

  • Фаршированный перец

    Ингредиенты: фарш мясной 600 г, сладкий перец 10 шт, лук 3 шт, помидоры 3 шт., рис 0,5 стакана, томатная паста 2 ст. ложки,…

promo available_cook march 13, 2015 14:00 13
Buy for 10 tokens
Наступает пора вылазок на природу и на дачу... А какая же природа без шашлыка? Способов приготовления маринада для шашлыка — великое множество. Здесь собраны несколько наиболее интересных рецептов для каждого вида мяса. Маринад для свинины. Понадобится: - 40 г меда - 50 г…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 16 comments

  • Маринованные помидоры

    Попробовал новый рецепт, готово будет через 1,5 месяца. На каждую банку 1 л потребуется: 1 луковица среднего размера 4 зубчика чеснока 1 средний…

  • Консервы с картошкой и мясом!

    Какой основной признак наступающей осени? фото © av222 Помимо желтеющей листвы и похолодания... Правильно! — Появление…

  • Фаршированный перец

    Ингредиенты: фарш мясной 600 г, сладкий перец 10 шт, лук 3 шт, помидоры 3 шт., рис 0,5 стакана, томатная паста 2 ст. ложки,…