nickfw wrote in available_cook

Category:

Индейка с овощами в духовке...

Сегодня опять будет о вкусной и здоровой пище...

1. Индейка с овощами в духовке... © NickFW.ru - 26.11.2019г.
1. Индейка с овощами в духовке... © NickFW.ru - 26.11.2019г.

Не будет ничего жирного и жареного, не будет ненавистного многим, так называемым ЗОЖ'никам, майонеза... Только всё полезное, нежирное, но при том вкусное!

2. ингредиенты... © NickFW.ru - 26.11.2019г.
2. ингредиенты... © NickFW.ru - 26.11.2019г.

Начну с ингредиентов, указываю то количество, которое было у меня, вы можете варьировать как угодно, на свой вкус:

  • Мясо бедра индейки ~ 850 г;
  • Крупная луковица — 1 шт (350 г);
  • Морковь — 1 шт (75 г);
  • Красный сладкий перец — 1 шт (200 г);
  • Баклажан — 1 шт (220 г);
  • Молодой кабачок — 2 шт (450 г);
  • Зелёное (кисло-сладкое) яблоко — 1/2 шт (75 г);
  • Чеснок средний — 3 зубчика (20 г);
  • Корень имбиря свежий ~ 10-15 г;
  • Соль — 1/2 столовой ложки;
  • Паприка молотая — 1/2 чайной ложки;
  • Смесь перцев — 2 щепотки;
  • Хмели-сунели — 1/2 чайной ложки.
3. Индейка... © NickFW.ru - 26.11.2019г.
3. Индейка... © NickFW.ru - 26.11.2019г.

Индейку режу на небольшие кусочки, лук нарезаю полукольцами, кладу индейку в стеклянную ёмкость для запекания, добавляю соль, паприку, хмели-сунели и половину луковицы: 

4. Ёмкость для запекания... © NickFW.ru - 26.11.2019г.
4. Ёмкость для запекания... © NickFW.ru - 26.11.2019г.

Всё это хорошо перемешиваю руками, слегка мну, что бы лук пустил сок...

5. Индейка с луком и специями... © NickFW.ru - 26.11.2019г.
5. Индейка с луком и специями... © NickFW.ru - 26.11.2019г.

Накрываю пищевой плёнкой и убираю в сторону...

Начинаю заниматься овощами, удаляю плодоножки у баклажана и кабачков, удаляю семена и перегородки у сладкого перца, мелко шинкую половинку яблока, чеснок и имбирь (предварительно очистив с последнего шкурку), мелко режу морковь, перец, кабачок, баклажан...

Делаю всё не особо торопясь... Примерно через полчаса снимаю плёнку с ёмкости в которой находится индейка и начинаю укладывать овощи слоями: вторая половина луковицы, сверху морковь и сладкий перец.

6. Слой лука моркови и сладкого перца... © NickFW.ru - 26.11.2019г.
6. Слой лука моркови и сладкого перца... © NickFW.ru - 26.11.2019г.

Далее слой с баклажанами:

7. Синенькие... © NickFW.ru - 26.11.2019г.
7. Синенькие... © NickFW.ru - 26.11.2019г.

Смешиваю вместе яблоко, чеснок и имбирь:

8. Яблоко, чеснок, имбирь... © NickFW.ru - 26.11.2019г.
8. Яблоко, чеснок, имбирь... © NickFW.ru - 26.11.2019г.

Поверх синеньких укладываю кабачок, по его поверхности распределяю смесь из яблока, чеснока и имбиря, посыпаю смесью перцев и небольшим количеством соли с травами:

9. Индейка с овощами в духовке - финальный штрих... © NickFW.ru - 26.11.2019г.
9. Индейка с овощами в духовке - финальный штрих... © NickFW.ru - 26.11.2019г.

Вот такой получается слоёный «пирог»:

10. Вид с боку - Индейка с овощами в духовке... © NickFW.ru - 26.11.2019г.
10. Вид с боку - Индейка с овощами в духовке... © NickFW.ru - 26.11.2019г.

На дне скопился конденсат, ибо индейка у меня была мороженная и предварительно размораживать я её не стал...

Накрываю фольгой и прячу в духовку:

11. Индейка с овощами в духовке... © NickFW.ru - 26.11.2019г.
11. Индейка с овощами в духовке... © NickFW.ru - 26.11.2019г.

Духовку я предварительно не разогревал. Поставив ёмкость в духовку, включил её на 200°С с равномерным жаром (нижний и верхний тэн), через 80 минут убрал фольгу, всё хорошенько перемешал и опять спрятал в духовку, ещё на 20 минут...

12. Индейка с овощами в духовке... © NickFW.ru - 26.11.2019г.
12. Индейка с овощами в духовке... © NickFW.ru - 26.11.2019г.

В итоге, овощи дали влагу, как и само мясо, которое изначально находясь внизу, сварилось в образовавшемся соке, а овощи частично остались хрустящими...

13. Кушать подано - Индейка с овощами в духовке... © NickFW.ru - 26.11.2019г.
13. Кушать подано - Индейка с овощами в духовке... © NickFW.ru - 26.11.2019г.

Было вкусно! Для меня необычно... Но очень вкусно!!! Буду и дальше, периодически экспериментировать в этом направлении...

Приятного аппетита...
...и готовьте с удовольствием!!!

Понравилось? не забудьте поделиться с друзьями!

Оригинал этой записи выходил на моём канале в яндекс.zen:
Индейка с овощами в духовке...

promo available_cook march 13, 2015 14:00 13
Buy for 10 tokens
Наступает пора вылазок на природу и на дачу... А какая же природа без шашлыка? Способов приготовления маринада для шашлыка — великое множество. Здесь собраны несколько наиболее интересных рецептов для каждого вида мяса. Маринад для свинины. Понадобится: - 40 г меда - 50 г…

Error

Anonymous comments are disabled in this journal

default userpic

Your reply will be screened

Your IP address will be recorded