Время делать КВАС.

Через несколько дней - календарное лето.
Но много где уже давно стоит летняя жара.
А что может быть в жару лучше стаканчика холодного домашнего кваса...



Продукты:

- Сухари ржаные - 500 г.
- Дрожжи прессованые - 40–50 г.
- Сахар – 200-250 г.
- Изюм 50–70 г.
- Вода - 4 л.

Процесс приготовления:

Делаем сухари:
Хлеб режем на небольшие кусочки и подсушиваем в духовке до тёмно-коричневой корочки.
Заливаем готовые сухари кипятком.

Настаиваем сухари в течении трёх–четырех часов.

Процеживаем через слои марли.

Разводим дрожжи в стакане сусла.
Добавляем в наш будущий квас разведённые дрожжи и сахар.

Накрываем тканью и ставим в холодное место на 10–12 часов.

Процеживаем квас по-новой, и разливаем по банкам/бутылкам.

В каждую ёмкость с квасом добавляем несколько изюминок.
Закрываем, и ставим в холодильник.

Через трое суток испытываем неземное блаженство от вкушения холодного вкусного домашнего кваса)

Осторожно!
Квас, приготовленный таким способом - слегка алкогольный)
:)