Category:

Индейка с картошкой в духовке в собственном соку!

Продолжаем тему духовки!

1. Индейка с картошкой © NickFW.ru - 30.08.2019
1. Индейка с картошкой © NickFW.ru - 30.08.2019

Ещё до котлет, я решил протестировать духовку, по новому месту жительства... И начал я этот тест с индейки и картошки!

Почему то у меня возникло желание попробовать запечь мясо с картофелем без всего... Ну почти без всего...

Ингредиенты:

  • Мясо бедра индейки — 700 гр;
  • Картофель — 750-950 гр;
  • Луковица средняя —  1 шт;
  • Хмели-сунели — 1 ч.ложка;
  • Перец чёрный молотый — 1/2 ч.ложки;
  • Соль — по вкусу.

И, собственно, всё!

Почему мясо бедра индейки? Потому как оно красное, что ты с ним не делай (в разумных пределах), оно останется сочным, а вот с белым мясом мороки больше, чуть и ты его пересушил... А т.к. хотелось незатейливого блюда, то выбор очевиден!

Я купил не бедро, а именно филе, заботливо снятое с кости мясником в магазине... Порезал его на кусочки 5 на 2-3 см.

2. Индейка © NickFW.ru - 30.08.2019
2. Индейка © NickFW.ru - 30.08.2019

Положил в стеклянную форму для запекания, пересыпал приправами и солью...

3. Индейка с приправами © NickFW.ru - 30.08.2019
3. Индейка с приправами © NickFW.ru - 30.08.2019

Хорошенько перемешал, нарезал полукольцами лук...

4. Индейка с луком © NickFW.ru - 30.08.2019
4. Индейка с луком © NickFW.ru - 30.08.2019

Ещё раз перемешал и забыл про мясо на полчаса...


Картофель. Я написал в списке ингредиентов 750-950 грамм, потому как на выходе я хотел получить массу картофеля равную массе мяса ±50 грамм, а т.к. картофель бывает разного качества, потому и такой разброс (на очистки).

В общем у меня 700 грамм картофеля это вот столько:

5. Картошка © NickFW.ru - 30.08.2019
5. Картошка © NickFW.ru - 30.08.2019

Режем на примерно такие же куски, что и мясо:

6. Картошка © NickFW.ru - 30.08.2019
6. Картошка © NickFW.ru - 30.08.2019

Примерно через полчаса после добавления лука, смешиваем мясо с картофелем, ставим форму для запекания в разогретую до 180°С духовку в середину. Я использовал режим с включенным верхним и нижним тэнами, без конвекции...

7. Индейка с картошкой в духовке © NickFW.ru - 30.08.2019
7. Индейка с картошкой в духовке © NickFW.ru - 30.08.2019

Через 40-50 минут достаём наше блюдо из духовки, готово!

Эксперимент считаю удачным, было вкусно и необычно, сок из мяса, сок из лука, лишняя влага картофеля, всё это под воздействием температуры наполовину заполнило стеклянную посудину.

В итоге, тот картофель и мясо, что были снизу получились варёными!

А то, что было выше приготовилось «на пару», но при этом зарумянилось от жара идущего с верхнего тэна!

8. Индейка с картошкой в собственном соку © NickFW.ru - 30.08.2019
8. Индейка с картошкой в собственном соку © NickFW.ru - 30.08.2019

Такое блюдо можно употреблять как первое — с бульоном! А можно и как второе — без оного!

9. Индейка с картошкой в собственном соку © NickFW.ru - 30.08.2019
9. Индейка с картошкой в собственном соку © NickFW.ru - 30.08.2019

Главное, что вкусно!

Приятного аппетита! И готовьте с удовольствием!

Понравилось? не забудьте поделиться с друзьями!

Оригинал этой записи выходил на моём канале в яндекс.zen:
Индейка с картошкой в духовке в собственном соку!

promo available_cook март 13, 2015 14:00 12
Buy for 10 tokens
Наступает пора вылазок на природу и на дачу... А какая же природа без шашлыка? Способов приготовления маринада для шашлыка — великое множество. Здесь собраны несколько наиболее интересных рецептов для каждого вида мяса. Маринад для свинины. Понадобится: - 40 г меда - 50 г…

Error

Anonymous comments are disabled in this journal

default userpic

Your reply will be screened

Your IP address will be recorded