av222 (av222) wrote in available_cook,
av222
av222
available_cook

Category:

Соус из красной смородины под дичину.

Если не знаете, что приготовить из красной смородины, а норматив по желе уже выполнен, то обратите внимание на рецепт шикарного соуса. Он отлично сочетается практически с любыми мясными блюдами, но с дичью особенно.



Смородину промываю, обсушиваю и перебираю. Удаление веточек - самая муторная процедура в процессе приготовления соуса. Их вес составляет 7% от массы собранной красной смородины.



Дальше привожу количество ингредиентов на 1 кг перебранной смородины.
Засыпаю смородину сахаром (500г)



Ставлю на плиту, довожу до кипения, варю 15 мин.



Пока кухня наполняется ароматами подготавливаю специи. В ступке толку
перец черный горошком (2г) и гвоздику (3г), смешиваю их с молотой корицей (4г).
Добавляю пряности в смородину



и варю еще 10 минут.
Потом вливаю уксус 9% (100мл), довожу до кипения и раскладываю соус по банкам. Закатываю крышки и под шубу.
Хранить соус можно в комнатных условиях.

Готовьте с удовольствием!
Tags: Соус
Subscribe

Recent Posts from This Community

  • Случайности - не случайны.

    А вы знаете, как был придуман бигос? Ну это которая капуста с мясом тушёная? Не? Вкратце - расскажу: Какой-то король из Польши когда-то давно…

  • Зелёное картофельное пюре

    Пост в моем журнале о приготовлении осьминога. Я его оставлю. Но здесь акцент хочу сделать на картофельном пюре. Картофельно- брокколевое пюре на…

  • Шницели в панировке из картофельных хлопьев

    Ингредиенты: свинина (здесь корейка), одно-два яйца, картофельное пюре сухое (хлопья), растительное масло для жарки, соль,…

promo available_cook март 13, 2015 14:00 13
Buy for 10 tokens
Наступает пора вылазок на природу и на дачу... А какая же природа без шашлыка? Способов приготовления маринада для шашлыка — великое множество. Здесь собраны несколько наиболее интересных рецептов для каждого вида мяса. Маринад для свинины. Понадобится: - 40 г меда - 50 г…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 6 comments