Шахов Алексей Владимирович (a_shahov) wrote in available_cook,
Шахов Алексей Владимирович
a_shahov
available_cook

Category:

Пир для глаз, именины желудка...

Обещанный пост о еде. И не только
В субботу жена принимала практический экзамен у будущих техников-технологов общественного питания. Тема: "Приготовление сложных холодных блюд и закусок". Фото мои, не судите строго.


Общий вид, не все.

Подробнее:


Закусочные профитроли с креветочной массой.



Овощной рулет. Морковь, кабачки, грибной фарш с луком и сладким перцем.



Рулет "Океан". В лист нори заворачивается фарш из яиц, креветок, сладкого перца и сурими.



Рулет ветчинный с брокколи.



Профитроли закусочные с паштетной массой и семгой.



Блинный рулет с начинкой из фаршированных мясом птицы с грибами и сыром блинов.



Элемент декора блюда - свекольные блины, сложенные розой. Красиво, правда?



Ложные куриные ножки. Фарш из мяса птицы с обжаренными луком и грибами, отварное перепелиное яйцо, обернуто полоской слоенного теста, обжарено во фритюре.



Закусочные волованы из слоеного теста с семгой и красной икрой.



Закуска из яиц.



Торт из кабачковых блинов с овощной начинкой.



Фаршированные мясом птицы, орехом и черносливом куриные ножки.



Ветчинные рулетики, фаршированные сырной массой.



Галантин. Курица, фаршированная блинами.



Заливная рыба.



Студень куриный.



Закуска из сельди.



Закусочный наполеон с начинкой из печени трески.



Слоенный салат с картофельными чипсами.



Закуска из сельди под сырно-яичной «подушкой» в сырной корзинке.



Террин мясной.

Элемент украшения стола - карвинг из моркови и пекинской капусты.












З.Ы. Дегустировать давали. Обалденно.
Tags: Мясо, Овощи, Рыба
Subscribe

  • Вредный салат.

    Вредный, но вкусный. А может даже местами и полезный. А почему вредный - это читать надо... Продукты: . Огурцы свежие - 2 шт. . Огурцы…

  • Фердинанд- кОлач.

    Венгерская выпечка. Очень и очень вкусное изделие. Такое уютное и домашнее.Запах стоит по квартире - умопомрачительный! Не бойтесь попробовать…

  • Развёрнутый ответ на деликатный вопрос

    Все опять о каперсах. С чем их едят? Каково применение в кулинарии? Что можно приготовить с ними и небольшой рассказ о самих каперсах…

promo available_cook march 13, 2015 14:00 13
Buy for 10 tokens
Наступает пора вылазок на природу и на дачу... А какая же природа без шашлыка? Способов приготовления маринада для шашлыка — великое множество. Здесь собраны несколько наиболее интересных рецептов для каждого вида мяса. Маринад для свинины. Понадобится: - 40 г меда - 50 г…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 9 comments