Николай Патрин (nickfw) wrote in available_cook,
Николай Патрин
nickfw
available_cook

Category:

Салат Чафан без мяса...

Доброго времени суток!

01-IMG_6858.jpg
1. Чафан © NickFW.ru

Есть такой салат — Чафан. У нас, в Кемерово, его продают под названием «Ромашка».
Ингредиенты уже нашинкованы мелкой соломкой и уложены слоями в пакетик.
В состав входит морковь, капуста, свекла, картошка, обжаренная во фритюре.

В различных источниках в сети пишут разное. Кто-то сообщает, что это дальневосточное традиционное блюдо, кто-то пишет о китайских корнях, а некоторые источники указывают на то, что это новодел с закосом под азиатскую кухню.

Одно знаю точно, в Чафан входят следующие ингредиенты:

  • Мясо, обжаренное до корочки (говядина, реже курица или свинина);
  • Картофель, так же как и мясо зажаренный до хрустящей корочки;
  • Свекла и морковь, натёртые соломкой;
  • Мелко нашинкованная капуста;
  • Лук полукольцами (по вкусу, либо свежий, либо слегка маринованный);
  • Сладкий перец, резанный мелкой соломкой;
  • Майонез.


На стол блюдо подаётся в несмешанном виде, а смешивается уже непосредственно в тарелке в тех пропорциях и с тем содержимым, которое угодно душе едока.

Однако, мы с Олькой воспроизводили дома самую простую версию салата Чафан...

02-IMG_6832.jpg
2. Чафан © NickFW.ru

В нашей версии всё так же как и в магазинной «Ромашке»:

  • Капуста;
  • Морковь;
  • Свекла;
  • Жареный картофель;
  • Майонез.


03-IMG_6844.jpg
3. Чафан © NickFW.ru

При этом мы не стали сильно заморачиваться и жареный картофель купили уже готовый в магазине, там, где продаются всякие чипсы (да, я понимаю, что две пачки по 40 грамм уже зажаренной картошки стоит как килограмм сырой).

А тем, кто хочет приготовить всё полностью, стоит разогреть масло на сковороде вок (или в казане) и обжарить до хрустящей корочки тёртый (либо нарезанный) тонкой соломкой картофель.

04-IMG_6834.jpg
4. Чафан © NickFW.ru

Далее необходимо натереть морковь и свеклу.

05-IMG_6836.jpg
5. Чафан © NickFW.ru

Нашинковать капусту.

06-IMG_6840.jpg
6. Чафан © NickFW.ru

И т.к. мы готовили салат на ужин, то сразу добавили майонез.

07-IMG_6843.jpg
7. Чафан © NickFW.ru

Хорошо всё перемешали.

08-IMG_6846.jpg
8. Чафан © NickFW.ru

Перед самой подачей на стол засыпали хрустящую картошку.

09-IMG_6850.jpg
9. Чафан © NickFW.ru

И ещё раз перемешали, а т.к. картошка уже солёная и в майонезе соль присутствует, то солить мы не стали.

10-IMG_6852.jpg
10. Чафан © NickFW.ru

Ну а дальше раскладываем по тарелкам и кушаем. Идёт на ура и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу!

11-IMG_6857.jpg
11. Чафан © NickFW.ru

Приятного аппетита!
И готовьте с удовольствием!!!

Оригинал этой записи выходил на моём канале в яндекс.zen в четверг 30 мая:
  • Салат Чафан без мяса...

    Понравилось? - делись с друзьями:
  • Tags: #дёшевоивкусно, #еда, Капуста, Картофель, Морковь, Перепост, Салат, Свекла
    Subscribe

    • Вредный салат.

      Вредный, но вкусный. А может даже местами и полезный. А почему вредный - это читать надо... Продукты: . Огурцы свежие - 2 шт. . Огурцы…

    • Фердинанд- кОлач.

      Венгерская выпечка. Очень и очень вкусное изделие. Такое уютное и домашнее.Запах стоит по квартире - умопомрачительный! Не бойтесь попробовать…

    • Развёрнутый ответ на деликатный вопрос

      Все опять о каперсах. С чем их едят? Каково применение в кулинарии? Что можно приготовить с ними и небольшой рассказ о самих каперсах…

    promo available_cook march 13, 2015 14:00 13
    Buy for 10 tokens
    Наступает пора вылазок на природу и на дачу... А какая же природа без шашлыка? Способов приготовления маринада для шашлыка — великое множество. Здесь собраны несколько наиболее интересных рецептов для каждого вида мяса. Маринад для свинины. Понадобится: - 40 г меда - 50 г…
    • Post a new comment

      Error

      Anonymous comments are disabled in this journal

      default userpic

      Your reply will be screened

      Your IP address will be recorded 

    • 20 comments

    • Вредный салат.

      Вредный, но вкусный. А может даже местами и полезный. А почему вредный - это читать надо... Продукты: . Огурцы свежие - 2 шт. . Огурцы…

    • Фердинанд- кОлач.

      Венгерская выпечка. Очень и очень вкусное изделие. Такое уютное и домашнее.Запах стоит по квартире - умопомрачительный! Не бойтесь попробовать…

    • Развёрнутый ответ на деликатный вопрос

      Все опять о каперсах. С чем их едят? Каково применение в кулинарии? Что можно приготовить с ними и небольшой рассказ о самих каперсах…