Николай Патрин (nickfw) wrote in available_cook,
Николай Патрин
nickfw
available_cook

Category:

Салат к праздничному столу - Кальмар в домике...

Доброго времени суток!

01-IMG_2252.jpg
1. Кальмар в домике [© NickFW.ru]

Название придумано моей Олькой...

Как и сам салат... А т.к. Олька у меня никогда ничего не взвешивает и не замеряет, готовя "на глаз", "по вкусу" и т.д. и т.п. то точного количества ингредиентов я не дам... а лишь приблизительно как помню... ибо готовилось это 2 месяца назад, к новогоднему столу...

  • Тушки кальмара - 3шт;
  • Шампиньоны резанные мороженные - 1 пачка (400гр);
  • Огурец свежий средний - 1 шт;
  • Сыр средней твёрдости, типа "Советский" - Сколько то :-)
  • Яйцо куриное С1, отварное в крутую ~ 2-3шт;
  • Майонез - какое то количество;
  • Соль - по вкусу (при варке каждого ингредиента);
  • Перец Чёрный молотый - по желанию и вкусу;
  • Зелень свежая или свежемороженная;
  • Кастрюли, дуршлаг, разделочная доска, нож, тарелки, миски, плошки, стеклянная посудина для выкладки салата, лопатка, ложка, тёрка...
  • Желание готовить, и хорошее праздничное настроение!!!


Тушки кальмара надо промыть, вычистить, убрать все хрящевые части скелета, отварить, остудить под проточной водой, и порезать кубиками:

02-IMG_2224.jpg
2. Кальмар в домике [© NickFW.ru]

Грибы отварить, скинуть в дуршлаг и так же промыть и остудить под проточной водой...

03-IMG_2225.jpg
3. Кальмар в домике [© NickFW.ru]

Далее грибы, хоть они и так уже были резанные, надо нашинковать на мелки кусочки, в процессе нарезки из них выходит, так же, и лишняя влага...

04-IMG_2227.jpg
4. Кальмар в домике [© NickFW.ru]

Далее мы взяли стеклянную ёмкость для запекания чего либо в духовке, и применили её не по назначению... кальмары смешанные с майонезом, выкладываются равномерным слоем, и присыпаются слегка чёрным перцем (кому мало соли можно до солить):

05-IMG_2226.jpg
5. Кальмар в домике [© NickFW.ru]

Следом выкладываются грибы:

06-IMG_2229.jpg
6. Кальмар в домике [© NickFW.ru]

Далее огурец, моем, режем:

07-IMG_2228.jpg
7. Кальмар в домике [© NickFW.ru]

Смешиваем с майонезом:

08-IMG_2230.jpg
8. Кальмар в домике [© NickFW.ru]

Кладём поверх грибов:

09-IMG_2233.jpg
9. Кальмар в домике [© NickFW.ru]

Трём некое количества сыра на крупной тёрке, и как многие уже догадались... ДА! - добавляем майонез:

10-IMG_2232.jpg
10. Кальмар в домике [© NickFW.ru]

И перемешав, выкладываем поверх огурца:

11-IMG_2234.jpg
11. Кальмар в домике [© NickFW.ru]

О том как сварить яйцо так, чтоб оно легко чистилось, я выкладывал пост 25 сентября 2018 года, в обсуждениях под которым народ делится в том числе своими советами:



Так вот, трём на мелкой тёрке 2-3 яйца:

12-IMG_2235.jpg
12. Кальмар в домике [© NickFW.ru]

Опять же смешиваем с майонезом:

13-IMG_2236.jpg
13. Кальмар в домике [© NickFW.ru]

И размазываем поверх слоя сыра:

14-IMG_2237.jpg
14. Кальмар в домике [© NickFW.ru]

Трём на мелкой тёрке сыр, что бы придать этому слоёному майонезному "пирогу" эффект воздушности :-)

15-IMG_2240.jpg
15. Кальмар в домике [© NickFW.ru]

посыпаем зеленью, в нашем случае это был свежемороженый укроп:

16-IMG_2242.jpg
16. Кальмар в домике [© NickFW.ru]

Берём лопатку:

17-IMG_2251.jpg
17. Кальмар в домике [© NickFW.ru]

И накладываем в тарелки... я вот например в своей тарелке ещё поверх посыпал черного перца:

18-IMG_2253.jpg
18. Кальмар в домике [© NickFW.ru]

К праздничному столу!!!

Кстати этот #фоторецепт, был специально подготовлен для нашего кулинарного сообщества к Международному женскому дню!!!

Поздравляю всю прекрасную половину человечества с их (чуть не написал - профессиональным) ПРАЗДНИКОМ!!!



Ну, а на этом всё! - Готовьте с удовольствием!!! и приятного аппетита!!!

ЗЫ: количество ингредиентов может варьироваться, в зависимости от необходимого объёма салата, и вкусовых предпочтений, а указанное (зачастую приблизительно) количество не носит никаких рекомендаций, а лишь указывает на то сколько того или иного продукта видно в кадре ;-)

Понравилось? - делись с друзьями:
Tags: #фоторецепт, Грибы, Закуска, Зелень, Кальмары, Огурцы, Праздничное, Салат, Сыр, Эксперименты, Яйца, готовка
Subscribe
promo available_cook march 13, 2015 14:00 12
Buy for 10 tokens
Наступает пора вылазок на природу и на дачу... А какая же природа без шашлыка? Способов приготовления маринада для шашлыка — великое множество. Здесь собраны несколько наиболее интересных рецептов для каждого вида мяса. Маринад для свинины. Понадобится: - 40 г меда - 50 г…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 30 comments