1. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.]
Как то мне недавно, в конце прошлого года, сообщник по
available_cook - Доступная кулинария без "красивых" названий, Андрей Агапов 
av222 из Омска, в комментах к очередному моему #фоторецепт'у написал:Рецепт зачетный!а было это под записью:
Николай, извини за провокационный вопрос - когда ожидать от тебя что-либо легкое, диетическое, не жирное?
И так получилось, что по просьбе супруги, я готовил дома 23 декабря, "что то без пережарки"... и получилось, что и моей любимой угодил, и ответил этим #фоторецепт'ом Андрею - не стоит ожидать, уже выкладываю - "диетическое, не жирное"... я оказывается и так умею ;-)
Я использовал для приготовления сего блюда:
- Филе индейки - 850гр;
- Луковица средняя - 1шт;
- Морковь небольшая - 1шт;
- Грибы мороженные - 150гр (у меня опята);
- Томат мороженный - 1шт;
- Кориандр сушёный, зира - опционально, по вкусу и желанию;
- Хмели-сунели - чайная ложка (опять же опционально);
- Соль - по вкусу;
- Картофель средний - 10-12шт;
- Чеснок - 4 зубчика;
- Зелень сушёная / мороженная / свежая - по вкусу и желанию;
- Сотейник, разделочная доска, нож, деревянная лопатка, тарелки, и прочая утварь которая поможет в приготовлении;
- Желание готовить!!!
2. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.]
Наливаем воду в сотейник, и доводим до кипения:
3. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.]
Нарезанную на кубики размером 3-5 см, кидаем в кипяток:
4. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.]
Пока происходит первичная варка индейки, режем лук полукольцами:
5. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.]
Чеснок чистим, морковь после мойки и чистки - режем мелкими кубиками:
6. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.]
Тем временем индейка немного поварилась, дала пену... Сбрасываем её на дуршлаг, промываем под холодной проточной водой:
7. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.]
Так же споласкиваем и сотейник, наливаем в него чистой воды и ставим обратно на плиту, вкинув промытую индейку:
8. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.]
Пока вода в сотейнике с индейкой нагревается, чистим мороженные помидоры от шкурки... именно по этому лучше применять их мороженными, их легче чистить от шкурки! :-)
9. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.]
Добавляем к индейке помидоры, лук, морковь и грибы...
10. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.]
Доводим до кипения и добавляем кориандр и зиру, предварительно раздавленную! можно в ступке, а можно ладонью об ладонь, как я делаю... я уже описывал этот процесс в #фоторецепт'е:
11. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.]
Накрываем крышкой и убавляем плиту почти на самый минимум, чем хорош сотейник, он имеет большую площадь, и огромную толстую стеклянную крышку, из-за которой, пар конденсируется на крышке и стекает внутрь, и крышка не прыгает, т.к. она тяжёлая, и ничего на плиту не выбегает, благодаря конструкции самой кастрюли и её крышке, в итоге на минимальных "оборотах" конфорки у нас всё медленно тушится, я бы сказал томиться... в общем рекомендую!
12. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.]
А тем временем, чистим картофель, режем по вдоль, и накидываем в сотейник, присыпав немного сушёным укропом и хмели-сунели:
13. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.]
Примерно через 40-50 минут, медленного тушения "на минимале", я добавил ещё укропа... только мороженного, порезал и добавил чеснок, и посолил! перемешал и выключив плиту, дал настояться минут 20-25 под крышкой...
14. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.]
После чего подал к столу, на закусь ;-)
15. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.]
И да! Мандарины в кадре были, только для создания праздничной новогодней атмосферы!!! Ведь вроде праздники закончились, а фотографии были отсняты для выпуска #фоторецепт'а в моём журнале, как раз под конец первой рабочей недели 2019г.: Картошка с индейкой и грибами в сотейнике... посему праздник должен ощущаться!!! :-)
В общем - готовьте с удовольствием!!! и Приятного аппетита!!!
ЗЫ: Большая просьба! Не полениться, зайти в пост тут же, в нашем кулинарном сообществе
available_cook, и предложить свой вариант названия для нового #хэшмоб'а:Понравилось? - делись с друзьями:
Community Info