Котяра (kotyara_71) wrote in available_cook,
Котяра
kotyara_71
available_cook

Category:

Антрекот с папоротником и черемшой.

Люблю иногда пожарить просто кусок мяса на косточке.
Антрекот в смысле)




Продукты:

- Собственно антрекот весом примерно 300-400 г.
- Папоротник солёный (нашёлся в холодильнике) - несколько нерезаных стеблей.
- Черемша консервированая (нашлась в холодильнике))) - тоже несколько стеблей.
- Масло растительное - совсем немного, для обжаривания.

Процесс приготовления:

ОЧЕНЬ ВАЖНЫЙ МОМЕНТ:
Мясо НЕ размораживаем.
Прямо из морозилки кидаем на разогретую сковороду с маслом. На очень горячую.
Обжариваем с одной стороны секунд 20-30, и со второй стороны столько же.
Должна получиться золотистая корочка.

А вот теперь убавляем огонь.
И тушим/жарим без крышки кому до какой готовности нравится.
Я каждый раз жарю по настроению)
Солим и перчим в самом конце.

В этот раз (так как болтались в холодильнике и папоротник, и черемша) - решил добавить к мясу и их...
Соль, соответственно, не понадобилась.
Только чёрный перец.


Спасибо за внимание.
Приятного аппетита)
:)


Tags: Мясо, Овощи
Subscribe

  • [ крумпли палачинта]

    Конечно можно назвать и деруны или как в Италии назвалa: frittelle di patate, но именно так, по такому рецепту, я стала делать благодаря…

  • Вареники с черноморской рыбой

    Полное название поста: "Вареники с черноморской рыбой; Пельмени Гёдза с креветками" "Как убрали из меню?" - разочарованию…

  • Запеканка с кальмарами

    Запеканка с кальмарами, вполне себе здоровое питание, она также может быть постной. Рецепт мы нашли в книге "Кухня Тавриды" (кто не…

promo available_cook march 13, 2015 14:00 13
Buy for 10 tokens
Наступает пора вылазок на природу и на дачу... А какая же природа без шашлыка? Способов приготовления маринада для шашлыка — великое множество. Здесь собраны несколько наиболее интересных рецептов для каждого вида мяса. Маринад для свинины. Понадобится: - 40 г меда - 50 г…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 4 comments