Тефтели из говядины в томатном соусе - аппетитные, сочные и ароматные. Приготовить такие тефтели довольно просто, и еще один плюс, к ним подойдет практически любой гарнир. Нежное картофельное пюре, отварной рис или макароны, тушеные или свежие овощи. Наверное в этом и кроется секрет популярности этого блюда в самых разных странах мира.
Ингредиенты:
Говяжий фарш - 1 кг
Сухари панировочные - 50 г
Молоко - 100 мл
Петрушка - 10 г
Сыр пармезан - 40 г
Соль - 1 ч.л.
Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
Чеснок сушеный - 1/2 ч.л.
Яйцо куриное - 1 шт.
Мука - 3 ст.л.
Для соуса:
Очищенные помидоры - 400 г
Лук репчатый - 150 г
Пюре из томатов - 400 г
Растительное масло - 4 ст.л.
Красный перец хлопья - 1/2 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Кориандр молотый - 1 ч.л.
Соль - по вкусу
Красный стручковый перец сухой - 2 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Базилик сушеный - 1 ч.л.
Чеснок сушеный - 1/2 ч.л.
Как приготовить:
В панировочные сухари добавить молоко и тщательно перемешать, репчатый лук и петрушку мелко нарезать, сыр натереть на мелкой терке.
В говяжий фарш добавить соль, черный перец, замоченные панировочные сухари, петрушку,1/2 ч.л. сухого чеснока,1 куриное яйцо и хорошо перемешать, добавить натертый пармезан и вымешивать фарш руками не менее 5 минут.
Сформировать из фарша плотные шарики диаметром 6-7 см
Обвалять каждый шарик в муке.
Разогреть на сковороде 2 ст.л. растительного масла и обжарить тефтели до румяной корочки со всех сторон.
Пока обжариваются тефтели приготовим соус. Разогреть сковороду, добавить 2 ст.л. растительного масла и обжарить лук в течении 2-х минут на среднем огне.
Добавить в лук очищенные помидоры в собственном соку и томатное пюре, все хорошо перемешать. Добавить сухой стручковый перец, лавровый лист, перец чили хлопьями, сахар, сухой базилик, молотый кориандр, 1/2 ч.л. сухого чеснока, соль по вкусу и все перемешать, тушить на слабом огне 10 минут.
Положить в соус обжаренные тефтели и тушить на слабом огне 30 минут. Готовые тефтели посыпать листьями петрушки. Подавать к столу с картофельным пюре, пастой, отварным рисом или овощами. Приятного аппетита!
Наступает пора вылазок на природу и на дачу... А какая же природа без шашлыка? Способов приготовления маринада для шашлыка — великое множество. Здесь собраны несколько наиболее интересных рецептов для каждого вида мяса. Маринад для свинины. Понадобится: - 40 г меда - 50 г…
