Суп-пюре из цветной капусты
Cуп-пюре из цветной капусты с легкостью можно назвать идеальным блюдом. Судите сами, доступные ингредиенты - цветная капуста, репчатый лук и картофель, без сливок и молока, готовится всего 30 минут, и на нашем столе ароматный, сытный, полезный, с восхитительным вкусом суп-пюре из цветной капусты для всей семьи. Попробуйте и убедитесь сами.
Ингредиенты:
- Капуста цветная - 800 г
- Картофель - 300 г
- Репчатый лук - 260 г
- Сливочное масло - 50 г
- Мускатный орех - 1/3 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный - по вкусу
- Вода - 1200 мл
Как приготовить:
- Лук нарезать кубиками и обжарить в кастрюле на слабом огне 5 минут.
- Картофель нарезать небольшими дольками, добавить к луку и продолжать жарить на слабом огне еще 10 минут, переодически перемешивая.
- Цветную капусту разобрать и разрезать на небольшие части. Добавить капусту в кастрюлю с луком и картофелем, налить воду, добавить соль и перец, довести до кипения и варить на среднем огне 10 минут.
- Взбить овощи погружным блендером до однородного состояния, добавить мускатный орех и перемешать. Суп-пюре готов.
- Суп-пюре украсьте несколькими дольками свежего помидора и листьями базилика. Подайте к супу-пюре свежие гренки из белого хлеба и натертый твердый сыр. Приятного аппетита!