Николай Патрин (nickfw) wrote in available_cook,
Николай Патрин
nickfw
available_cook

Category:

Тушёная картошка со свиными рёбрами...

Доброго времени суток!

1-IMG_8207.jpg
1. Тушёная картошка со свиными рёбрами [© NickFW.ru]

Тушил в воскресенье 22 июля свиные рёбра с картошкой в Казане, использовал для этого блюда следующие ингредиенты:

  • Средняя луковица - 1шт.;
  • Средняя морковь - 1шт.;
  • Свиные рёбра - 6шт. (взвесить нечем мне на этой кухне);
  • Картофель средний - 7шт. (1 крупную посчитал за 2 средних);
  • Зелень (на ваше усмотрение);
  • Чеснок - 4 зубка;
  • по одной столовой ложке:

    • Хмели-сунели;
    • Соль;
    • Растительное масло;

  • Алюминиевый казан на 4 литра, нож, разделочная доска, ложка, деревянная лопатка, чайник;
  • Желание готовить!!!


Поехали... Заливаем масло в казан, нагреваем, добавляем лук и обжариваем его:

2-IMG_8190.jpg
2. Тушёная картошка со свиными рёбрами [© NickFW.ru]

Когда лук приобрёл золотистый цвет, а по краям начал слегка подгорать, добавляем морковь:

3-IMG_8191.jpg
3. Тушёная картошка со свиными рёбрами [© NickFW.ru]

Когда морковь слегка обжарится, вливаем немного кипятка из чайника, перемешиваем, и оставляем:

4-IMG_8192.jpg
4. Тушёная картошка со свиными рёбрами [© NickFW.ru]

Моем и разделяем рёбра, добавляем их в казан:

5-IMG_8193.jpg
5. Тушёная картошка со свиными рёбрами [© NickFW.ru]

доливаем кипятка из чайника, чтоб вода покрывала всё наше варево, доводим до сильного кипения:

6-IMG_8197.jpg
6. Тушёная картошка со свиными рёбрами [© NickFW.ru]

Уменьшаем "огонь", чтоб перестало сильно бурлить, и снимаем образовавшуюся пенку...

7-IMG_8198.jpg
7. Тушёная картошка со свиными рёбрами [© NickFW.ru]

Оставляем тушиться на медленном огне и идём заниматься картофелем, моем чистим...

8-IMG_8199.jpg
8. Тушёная картошка со свиными рёбрами [© NickFW.ru]

Режем крупно:

9-IMG_8200.jpg
9. Тушёная картошка со свиными рёбрами [© NickFW.ru]

Примерно минут через 40 после того как сняли пенку, рёбра готовы, добавляем жару нашей печке и добавляем картофель:

10-IMG_8201.jpg
10. Тушёная картошка со свиными рёбрами [© NickFW.ru]

Картофель в сильно кипящей воде готовится быстро, потому тут же приступаем к зелени, у меня было немного укропа, совсем чуть чуть зелёного молодого лука, веточка петрушки...

11-IMG_8202.jpg
11. Тушёная картошка со свиными рёбрами [© NickFW.ru]

Всё это мелко режем, и примерно через 12-15 минут после закладки картофеля убавляем огонь, сыплем зелень, резаный чеснок, добавляем секретный ингредиент от моей Мамы (прямо в центе следующего кадра), подробнее о секретном ингредиенте я писал в #фоторецепт'е - Сырный суп с брюшками сёмги, добавляем столовую ложку соли и хмели-сунели:

12-IMG_8203.jpg
12. Тушёная картошка со свиными рёбрами [© NickFW.ru]

Тщательно перемешиваем, выключаем плитку, доливаем немного кипятка и даём настояться минут 10-15...

13-IMG_8204.jpg
13. Тушёная картошка со свиными рёбрами [© NickFW.ru]

Ну а дальше раскладываем по тарелкам и подаём к столу:

14-IMG_8205.jpg
14. Тушёная картошка со свиными рёбрами [© NickFW.ru]

Приятного аппетита!
...и готовьте с удовольствием!!!

Оригинал записи в моём журнале: #фоторецепт - Тушёная картошка со свиными рёбрами...

Понравилось? - делись с друзьями:
Tags: #фоторецепт, Картофель, Лук, Морковь, Перепост, Свинина
Subscribe

promo available_cook march 13, 2015 14:00 13
Buy for 10 tokens
Наступает пора вылазок на природу и на дачу... А какая же природа без шашлыка? Способов приготовления маринада для шашлыка — великое множество. Здесь собраны несколько наиболее интересных рецептов для каждого вида мяса. Маринад для свинины. Понадобится: - 40 г меда - 50 г…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 16 comments