av222 (av222) wrote in available_cook,
av222
av222
available_cook

Category:

Ребрышки под фольгой.



Этот очень демократичный рецепт позволит почувствовать себя шеф-поваром даже новичка.

Берем ребрышки, любые - хоть свиные, хоть говяжьи, хоть бараньи. Тщательно моем под струей воды. На снятии пленок не заморачиваемся.



Нарезаем на удобные кусочки. Солим-перчим со всех сторон.



Укладываем на противень и герметично закрываем фольгой, лучше в 2-3 слоя.



Помещаем упакованные ребрышки в заранее прогретую до 150 градусов духовку. Вспоминаем про них и достаем через 2,5 часа. Можно и через 3 часа, но на кости в этом случае мясо держаться не будет.
Фольга свое дело сделала и гордо отправляется в мусорное ведро.
Видите, какие произошли изменения?



В принципе на этой стадии уже можно подавать на стол. Но мы идем дальше по не легкой кулинарной тропе. Сливаем жидкость (смесь жира и мясного сока) и смазываем ребрышки каким-нибудь соусом, естественно любимым =))



И отправляем эту красоту опять в духовку. Но под вентилятор (режим конвекция), но не более чем на 5 минут. Это чтоб корочка румяная образовалась.



Вот теперь все - ребрышки готовы!



Приятного аппетита!
Tags: Духовка, Мясо
Subscribe

promo available_cook март 13, 2015 14:00 13
Buy for 10 tokens
Наступает пора вылазок на природу и на дачу... А какая же природа без шашлыка? Способов приготовления маринада для шашлыка — великое…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 19 comments