Николай Патрин (nickfw) wrote in available_cook,
Николай Патрин
nickfw
available_cook

Category:

Головы скумбрии и картофель на пару...

Доброго времени суток!

Сегодня, продолжаем про Скумбрию...

1. Головы скумбрии и картофель на пару [© NickFW.ru - 09.05.2018]
1. Головы скумбрии и картофель на пару [© NickFW.ru - 09.05.2018]


В прошлый раз, выходил пост: Скумбрия солёная в рассоле... напомню, я купил на рынке свежемороженую Скумбрию, Олька её разморозила:

2. Размороженная Скумбрия
2. Размороженная Скумбрия [© NickFW.ru - 09.05.2018]


А потом мы её солили... в рассоле... опять же повторюсь, читать про засолку тут: Скумбрия солёная в рассоле..., НО! мы солили в рассоле, потрошёные тушки, без голов...

3. Головы
3. Головы [© NickFW.ru - 09.05.2018]


а вот головы... Головы мы в отличии от потрохов не выкидываем, а хорошенько их промываем, удаляем жабры и...

4. Чищеные головы
4. Чищеные головы


Идём чистить картофель... А картофель у нас пока ещё свой, не магазинный...
Вон ростки какие... и шкурка уже начинает скукоживаться... ибо все соки клубня, начинают питать ростки...

5. Картофель [© NickFW.ru - 09.05.2018]
5. Картофель [© NickFW.ru - 09.05.2018]


В общем чистим... режем... и укладываем в форму для варки на пару... у нас мультиварка (об ней, дальше), можно и в пароварке... можно видимо и по другому... но мы делаем так...

6. Головы скумбрии и картофель [© NickFW.ru - 09.05.2018]
6. Головы скумбрии и картофель [© NickFW.ru - 09.05.2018]


Сыплем сверху Хмели-сунели, сушёный укроп, соль, всё по вкусу (да, да... я опять без конкретики, ибо я же ж не профессиональный повар)... можно посыпать приправы "для рыбы", любого производителя (тут могла быть реклама приправы ;-)), которая вам больше нравится!

7. Головы скумбрии и картофель с приправами [© NickFW.ru - 09.05.2018]
7. Головы скумбрии и картофель с приправами [© NickFW.ru - 09.05.2018]


Дальше Олька всё перемешивает!

8. Перемешиваем [© NickFW.ru - 09.05.2018]
8. Перемешиваем [© NickFW.ru - 09.05.2018]


Но головы должны лежать сверху... ибо все соки, будут всё же стекать вниз... и пропитывать картофель...

9. Головы скумбрии и картофель [© NickFW.ru - 09.05.2018]
9. Головы скумбрии и картофель [© NickFW.ru - 09.05.2018


...наливаем в кастрюлю литр воды, и закладываем всё в мультиварку...

10. Головы скумбрии и картофель в мультиварке [© NickFW.ru - 09.05.2018]
10. Головы скумбрии и картофель в мультиварке [© NickFW.ru - 09.05.2018]


Олька выставляет мультиварку в режим "Варка на пару", на 23 минуты...

11. Парослоник [© NickFW.ru - 09.05.2018]
11. Парослоник [© NickFW.ru - 09.05.2018]


Вот тут опять же могла быть реклама, НО! тут фотка лицевой панели нашего любимого Парослоника! Пусть служит дольше... Я почему не заморачиваюсь?
- А потому как, какая может быть реклама устройства, которое уже несколько лет не продаётся... это была первая в Кемерово мультиварка, появившаяся вообще в продаже... она простейшая по своим функциям, НО до сих пор работает! уже лет 10 наверное... или больше... хз... мне кажется уже, что она член семьи... :-) ну да ладно, компания производитель, всё равно мне не заплатит за все эти эпитеты :-)

...а тем не менее, через 23 минуты после закипания воды в мультиварке, она нам сообщает о готовности:

12. Головы скумбрии и картофель на пару [© NickFW.ru - 09.05.2018]
12. Головы скумбрии и картофель на пару [© NickFW.ru - 09.05.2018]


Остаётся выложить в тарелку... и наслаждаться... картошку ем я, а супруга любит калтыки, да и остатки мяска с хребта... у основания позвоночника... Олька говорит, что головы, это очень питательная, и низкокалорийная пища, для девочек следящих за своей фигурой :-)

13. Головы скумбрии и картофель на пару [© NickFW.ru - 09.05.2018]

Ну вот такая вот сегодня #еда... Приятного аппетита!

Оригинал записи в моём журнале: Головы скумбрии и картофель на пару... [13 фото от 09.05.2018г.]

Понравилось? - делись с друзьями:
Tags: #еда, Картофель, На пару, Перепост, Скумбрия
Subscribe

Recent Posts from This Community

  • Индюшка с перцем для лаваша.

    За бортом все так же тепло, ветер с Африки. Перепады температур утра и дня отбирают последние силы. Не у всех конечно. Антипрививочники бушуют. Их…

  • Крем -суп с яйцом пашот.

    Извечный вопрос, возникающий у той части человечества, которая отрицает божественное начало. Так что же было первым? Курица или яйцо? В суп…

  • Про пассату.

    Пассата (некоторые думают, что правильно писать "поссато", но это неверно, так как "поссато" - это совершённое действие, а "пассата" - это продукт…

promo available_cook march 13, 2015 14:00 13
Buy for 10 tokens
Наступает пора вылазок на природу и на дачу... А какая же природа без шашлыка? Способов приготовления маринада для шашлыка — великое множество. Здесь собраны несколько наиболее интересных рецептов для каждого вида мяса. Маринад для свинины. Понадобится: - 40 г меда - 50 г…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 1 comment