Котяра (kotyara_71) wrote in available_cook,
Котяра
kotyara_71
available_cook

Category:

Салат из кальмаров с луком и чесноком.


Попался на глаза очень интересный, на мой взгляд, рецепт салата с кальмарами.
Такой салат, во-первых, довольно прост в приготовлении, а во-вторых, весьма недурственно будет смотреться на праздничном столе.
Рекомендую ознакомиться и, если есть желание, пообсуждать)



Продукты:

- 800 г филе кальмара
- 50 мл белого сухого вина или лимонного сока
- 2 зубчика чеснока
- по 2 веточки петрушки и тимьяна
- 1 лавровый лист
- соль, свежемолотый черный перец

Для заправки:

- 1 красная сладкая луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 маленький пучок петрушки
- 100 мл оливкового масла
- 1 ст. л. лимонного сока
- соль, свежемолотый черный перец

Постарайтесь найти самое толстое филе кальмара для этого салата.
Если нашли только тонкое – уменьшите время его приготовления вполовину.


Процесс приготовления:


Для заправки очень мелко порубите лук, чеснок и петрушку.
Смешайте с лимонным соком и оливковым маслом, приправьте солью и перцем.


Очищенное филе кальмара нарежьте полосками.


В кастрюлю положите филе кальмара, раздавленные зубчики чеснока, веточки пет­рушки и тимьяна, влейте вино или лимонный сок, посолите и поперчите.
Залейте холодной водой, чтобы она покрыла кальмара.
На небольшом огне доведите до кипения, варите 1 мин.


Выньте кальмара из отвара, дайте остыть пару минут и смешайте с заправкой.
Дайте настояться минимум 15 мин., а лучше - пару часов.

Подавайте со свежим белым хлебом.

Спасибо за внимание.
Приятного аппетита.
:)


Источник



Tags: Зелень, Кальмары, Лук, Подсмотренные рецепты
Subscribe

promo available_cook march 13, 2015 14:00 13
Buy for 10 tokens
Наступает пора вылазок на природу и на дачу... А какая же природа без шашлыка? Способов приготовления маринада для шашлыка — великое множество. Здесь собраны несколько наиболее интересных рецептов для каждого вида мяса. Маринад для свинины. Понадобится: - 40 г меда - 50 г…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 10 comments