Омлет с чесночными стрелками

Я не садовод-огородник, но приходится. Родители прикупили участочек  в пенсионном возрасте. Геологи, знаете. Поля-моля. Я активно  более или менее занялась им, когда уже некому было (тоже поля-шмоля). А у меня какие-то влечения возникли: мы ответственны за тех кого приручили. Мама чесночные стрелки всегда замачивала  и потом поливала раствором клубнику от вредителей. Я особо и не задумывалась о съедобности оных, а потом знакомая сказала, что очень неплохо их жарить. И вот.
Отправляю на ФМ "Яйца" Оле (уж тут точно в последний вагон)

Ростки (молоденькие) избавить от бутончиков, нарезать на кусочки 2-3 см.
Лук порезать как нравится, я - тонкими полукольцами, морковь - на крупной терке. Немного обжарить в растительном масле (можно в смеси сливочного и растительного).



Добавить чесночные стрелки, обжаривать до мягкости под крышкой минут 10 (все зависит от "молодости" ростков). Пробуйте. Посолить-поперчить.



Это отличная закуска (к водочке) и добавка к гарниру:



А можно использовать как основу для омлета. Яйца взбить, посолить, поперчить. Можно сделать классический омлет с молоком, мукой, сыром и т.д. Кто как любит. Я просто взбила яйца и залила готовые стрелки. Закрыть крышкой и на малом огне довести до готовности яиц.





Вкусно.