Домашнее мороженое.
Мороженое получается мягким, нежным и бархатистым.
Вкусное домашнее мороженое, которое не уступит магазинному.
Даже наоборот, оно получается еще вкуснее и полезнее, так как готовится без консервантов и ароматизаторов.
Ингредиенты:
- Сахар - 2 стакана.
- Молоко - 1 литр.
- Масло сливочное - 100 г.
- Крахмал - 1 чайная ложка.
- Желток яичный - 5 шт.
Приготовление:
Сливочное масло опускаем в подогретое молоко и доводим его до кипения.
В другой ёмкости соединяем сахар, крахмал и желтки, перемешиваем и растираем все до однородной массы.
После чего добавляем сюда немного молока, в результате должна получиться масса по консистенции как жидкая сметана.
Тем временем молоко закипело и в него мы постепенно, тонкой струйкой вливаем желтковую массу, при этом не забываем постоянно помешивать.
Доводим до кипения.
Когда смесь закипела, снимаем кастрюлю с огня и ставим её в холодную воду, при этом всё время надо тщательно мешать, пока масса не остынет и не станет тёплой.
Затем массу оставляем до её полного охлаждения, периодически
перемешиваем, после чего разливаем по формам, и отправляем в холодильник для заморозки.
Приятного аппетита)
:)
Источник