Что приготовить из Пасхальных яиц?

На Масленицу один мой френд в комментариях сказал, что будет интересоваться рецептами блинов, когда сможет на них смотреть :) Времени после Масленицы прошло достаточно и на блины уже можно не только смотреть, но и есть их:). Поэтому делюсь рецептом блинов с начинкой из яиц.

Выбрала эту начинку, потому что — Пасха. Не раз слышала от озадаченных хозяек вопрос: "Что еще можно приготовить из накопившихся Пасхальных яиц?"
Блины, фаршированные яйцами — один из вариантов.

Готовим блины.

Ингредиенты:

мука — 200 гр

молоко — 500 мл

яйца — 2 шт.

сахар — 2 ст. л.

соль — ½ ч. л.

сода — ½ ч. л.

Муку просеять. Можно взять 100 гр обычной муки и по 50 гр цельнозерновой пшеничной и овсяной. Соединить все ингредиенты и взбить миксером, чтобы не осталось комочков.

Хорошо разогреть сухую сковороду. Налить на нее немного нерафинированного растительного масла. Примерно  ½ ч. л. Из бумажной салфетки или бумажного полотенца сделать тампончик и хорошо промазать сковородку. На поверхности не остается лишнего масла. Оно впитается в салфетку.

Налить тесто тонким слоем и обжарить блин с обеих сторон. Перед следующим блином еще раз протереть сковороду масляным тампончиком. Так проделать несколько раз. Затем уже не будет необходимости каждый раз смазывать поверхность сковороды. Блины и без этого будут хорошо сниматься. При таком способе лишнее масло в блины не попадает, они жарятся практически на сухой сковороде и не появляется никакого дыма. При желании каждый готовый блинчик можно смазывать растопленным сливочным маслом. Для этого подойдет кулинарная кисточка.

Приготовить начинку.

Ингредиенты:

вареные яйца — 6 шт.

сливочное масло — 20 гр

соль -  ½ ч. л.

Масло растопить, добавить рубленные яйца и соль, перемешать.

На выходе с таким количеством начинки получается 9-10 блинов.

Приятного аппетита!