Рецепт взят из испанской кухни.
Продукты:
- 5 куриных яиц
- 250 г фарша из свинины и говядины
- 1 небольшой лук
- 150 мл белого вина
- 4 ст. л. томатного соуса
- твердый сыр - по вкусу
- соль и перец - по вкусу
- оливковое или подсолнечное масло
Для соуса:
- 0,5 л молока
- 2 ст. л. муки
- 15 г сливочного масла
- оливковое масло
- соль, перец и мускатный орех по вкусу
Процесс приготовления:
Поставьте на средний огонь сковородку с оливковым или подсолнечным маслом, нагрейте сковороду и положите в нее фарш.Разомните все комочки.
Пока мясо румянится, нарежьте лук и добавьте в фарш.
Когда лук начнет приобретать золотистый оттенок, самое время добавить белое вино.Уменьшите огонь и продолжайте томить фарш, время от времени его перемешивая.
Сварите яйца вкрутую и очистите их от скорлупы.
Разрежьте яйца пополам и извлеките желтки.
Теперь приступайте к приготовлению соуса.Поставьте кастрюлю на медленный огонь, добавьте немного оливкового масла, чтобы растопить в нём сливочное.
Добавьте в смесь муку, хорошенько перемешайте.
Теперь постепенно вливайте молоко, всё время перемешивая содержимое кастрюли.
Добавьте специи и продолжайте мешать, пока не получите соус с консистенцией сметаны.
Выложите приготовленный фарш в миску и натрите в него желтки.Добавьте половник соуса.
Всё хорошенько перемешайте.Щедро наполните яичные белки полученной начинкой и выложите их в емкость для запекания.
Залейте всё остатками соуса.
Сверху полейте томатным соусом и посыпьте тертым сыром.Естественно, чем больше сыра, тем блюдо будет вкуснее.
Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте закуску 10 минут.
Получается невероятно вкусное и сочное блюдо.
Конечно же, соус можно не готовить, а купить в магазине готовый соус "бешамель".
Также можно каждый раз использовать другой соус, чтобы придавать запеканке новый вкус.
В общем, это широкое поле для ваших кулинарных экспериментов.
Приятного аппетита)
:)
подсмотрено здесь
Community Info