Не так давно в посте Фасоль с жареными крошками. в комментариях была поднята тема про борщ с фасолью.
Для меня такое сочетание продуктов в новинку, но любознательность - она такая...
Когда собрался варить хоть и не борщ, но щи из домашней квашеной капусты, - вспомнил разговор и решил поэкспериментировать.
Ну что хочется сказать...
А смотрите сами.
:)
Продукты:
- Бульон мясо-костный свиной - 1 л
- Капуста квашеная домашняя - банка 0.7 л
- Картошка - 4-5 средних
- Лук - 2 средние репки
- Морковь - 1 средняя
- Фасоль печёная в томатном соусе (готовая) - 1 банка 530 мл
- Соль
- Перец чёрный, горошком
- Лавровый лист
Процесс приготовления:
Так как бульон у меня был готовый, то всё было немного быстрее, чем могло бы быть.
Картинка увеличивается, если на неё кликнуть.
Бульон разогрел.В бульон закинул капусту, и на среднем огне томил её примерно час.
Уварилась примерно на треть.
Добавил произвольно порезанную морковку.Тушил минут 10.
Добавил много лука, потому что "лука много не бывает")
И добавил перец, который раздавил ножом, плоской стороной.Тоже много. Люблю потому что)
Тушил ещё минут 30.
Тем временем порезаную картошку
закинул в другую кастрюлю в подсоленную воду в кипяток.Почему в кипяток?
А потом как-нибудь пост на эту тему сделаю)
Варил картошку минут 10.
А капуста с овощами тушится тем временем.Практически готово уже всё.
Добавил семена укропа.
Кстати, мне очень понравилось чистить овощи вот этой приблудой.А раньше всегда чистил ножом...
Свёл картошку и капусту с овощами в бОльшей кастрюле, добавил туда же фасоль из банки.
Всю банку.
Довёл до кипения,
добавил лавровый лист, досолил и отключил.Оставил щи на горячей конфорке доходить.
У меня доходили 4 часа)
Ну и, собственно, результат:
Спасибо за внимание.
Приятного аппетита)
:)
Community Info