Котяра (kotyara_71) wrote in available_cook,
Котяра
kotyara_71
available_cook

Categories:

Курица в духовке. На соли. С чесноком.


Недавно услышал рецепт про курицу на соли.
Заинтересовался.
Поштудировал просторы интернета, и...
ВОТ:




Продукты:

- Курица потрошёная - 1 шт.
- Соль крупная (без ароматизаторов и добавок) - 1 кг.

Время приготовления (включая время подготовки) - 1-1.5 часа (в зависимости от размера и веса курицы)

Реальное время подготовки - пока греется духовка)

Курицу моем, и обсушиваем. Можно полотенцем, можно просто так чтобы высохла)

Достаём противень, и насыпаем на него соль толщиной не менее 1 см.
Я высыпал весь килограмм слоем примерно 2 см.

Подготавливаем курицу:

Надрезаем бока у крыльев (делаем карманы), и запихиваем руки в карманы крылья в надрезы (чтобы кончики крыльев не подгорели).


Я решил внутрь запихать чеснок.
Прямо вот целыми головками.
2 головки.


После этого связываем ноги курице чтобы не убежала компактнее и красивее была)

И - на спину на противень)



Вот такая модная...руки в карманах, нога на ногу...


И - в разогретую до 180 градусов духовку.

Время приготовления зависит от веса курицы:
На каждый килограмм - 40 минут.
Так как мне досталась 1.900 г. - время приготовления 1 час и 10/15 минут.

За 5 минут до окончания запекания курицы - ставим температуру в духовке на 200-250 градусов буквально на пару-тройку минут для образования румяной золотистой корочки.

Выключаем духовку, через пять минут достаём, и...



Мясо (даже грудь) - очень мягкое. Грудь так не сваришь никогда...
А ножки...это просто песня.
Но с рецептом я ещё поработаю и буду держать в курсе)


Спасибо за внимание.
Приятного аппетита)
:)

Tags: Курица
Subscribe

promo available_cook march 13, 2015 14:00 13
Buy for 10 tokens
Наступает пора вылазок на природу и на дачу... А какая же природа без шашлыка? Способов приготовления маринада для шашлыка — великое множество. Здесь собраны несколько наиболее интересных рецептов для каждого вида мяса. Маринад для свинины. Понадобится: - 40 г меда - 50 г…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 20 comments