capitan_major (capitan_major) wrote in available_cook,
capitan_major
capitan_major
available_cook

Category:

Kuzjagrens frestelse (искушение Кузягрена)

В Швеции и Норвегии и искушение Янсона (швед. Janssons frestelse) — традиционное блюдо к рождественскому столу.




В оригинале оно готовится с маринованными анчоусами. Но у меня их нет. Зато есть свинина. Будем делать с ней.

Нам понадобится:
1. Свиной уголок. Я добавил сало со давешнего стейка.
2. Картошка. 10 штук средних.
3. Лук. 2 луковицы.
4. Сливки. 200 мл. Я взял 10%.

Готовится очень просто. Все ингредиенты последовательно выкладываются в глубокую сковородку. Карый слой немного подсаливается и перчится черным перцем.

1. Сало. Тонкими ломтиками. Покрываем все дно.


2. Слой картошки. Ушла половина всей картошки.


3. Слой лука, нарезанного полукольцами.


4. Слой мяса. Режем так же, как картошку.


5. Еще один слой картошки, перчим, солим, заливаем сливками и запекаем.
Сначала на 200С 20 минут под крышкой, потом до готовности с открытой крышкой на 230-250С.



У меня вся жидкость сразу не выпарилась. Я перемешал и на пару минут поставил в остывающую духовку.




Это.. очень вкусно. Очень похоже на домашнюю деревенскую картошку, которую готовит мордва. Нежнейшая, рассыпчатая картошка просто тает во рту.

Осторожно. С такой кухней немудрено стать алкоголиком. Так и тянет выпить рюмочку-другую.

Кузельманн с большим удовольствием лопает селедку (сырую и малосольную) и вот это вот все, будем считать это скандинавскими корнями.
Так что, до конца недели Кузельманн у нас швед. С именем Кузягрен. Почему бы не назвать блюдо в его честь?
Tags: Картофель, Свинина
Subscribe

Recent Posts from This Community

  • Творожные пончики с маршмеллоу

    Сегодня суббота, и это значит, что можно приготовить то, что за редким случаем, иногда позволяешь себе что-то такое вкусное во фритюре 😉…

  • Вкусная картофельная запеканка с грибами

    Представляю Вам мой простой рецепт приготовления картофельной запеканки с грибами. Эта вкусная и сытная запеканка готовиться из…

  • Фаршированные шампиньоны

    Легкая закуска к игристым винам! 🥂 *грибы – 20 шт *сельдерей стебли – 4 стебля *творожный сыр Almette – 1 баночка *репчатый лук – 1 шт…

promo available_cook march 13, 2015 14:00 12
Buy for 10 tokens
Наступает пора вылазок на природу и на дачу... А какая же природа без шашлыка? Способов приготовления маринада для шашлыка — великое множество. Здесь собраны несколько наиболее интересных рецептов для каждого вида мяса. Маринад для свинины. Понадобится: - 40 г меда - 50 г…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 14 comments

Recent Posts from This Community

  • Творожные пончики с маршмеллоу

    Сегодня суббота, и это значит, что можно приготовить то, что за редким случаем, иногда позволяешь себе что-то такое вкусное во фритюре 😉…

  • Вкусная картофельная запеканка с грибами

    Представляю Вам мой простой рецепт приготовления картофельной запеканки с грибами. Эта вкусная и сытная запеканка готовиться из…

  • Фаршированные шампиньоны

    Легкая закуска к игристым винам! 🥂 *грибы – 20 шт *сельдерей стебли – 4 стебля *творожный сыр Almette – 1 баночка *репчатый лук – 1 шт…