Ватрушки с хурмой
Я вчера ватрушек напекла..
На этот раз ватрушки с хурмой и сметанной заливочкой. Тесто я замесила на твороге, а вообще подойдет любое – дрожжевое, слоеное и даже песочное.
**
Для начинки
Хурма плоская - 4 шт.
Немного корицы
Сметана густая – 150 г
Сахар – 1-2 ст.л.
**
Хурма была очень спелая и сладкая, та что без косточек.
Я сняла с нее шкурку, как с помидоров. Бланшировала в кипяточке, потом в холодную водичку окунула, шкурка и вздулась. А если шкурка не снимается, то и не надо.
Каждый плод разрезаем напополам по горизонтали, припыляем корицей по вкусу.
Тесто раскатываем в лепешечки. На лепешку кладем хурму срезом вверх. Края теста поднимаем и защипываем, так чтобы получился небольшой бортик, но хурма оставалась открытой.
Я для верности ватрушки в формочки разложила, чтобы заливка не уплыла.
А для заливки сметану размешиваем с сахаром и раскладываем по ватрушкам.
Выпекаем при 170С примерно 30 минут.
Кушать лучше охлажденными.
(маленькие фото увеличиваются по клику)
**
Ох, и вкусно получилось!
Хурма была очень спелая, буквально истекала сиропом, но после выпечки окрепла, оставаясь по-прежнему сладкой.
Если хурма не такой удобной «конфигурации», как у меня, можно просто порезать ее для начинки мелкими кубиками. Только ту, которая вяжет, не берите – толку все равно не будет.
На этот раз ватрушки с хурмой и сметанной заливочкой. Тесто я замесила на твороге, а вообще подойдет любое – дрожжевое, слоеное и даже песочное.
**
Для начинки
Хурма плоская - 4 шт.
Немного корицы
Сметана густая – 150 г
Сахар – 1-2 ст.л.
**
Хурма была очень спелая и сладкая, та что без косточек.
Я сняла с нее шкурку, как с помидоров. Бланшировала в кипяточке, потом в холодную водичку окунула, шкурка и вздулась. А если шкурка не снимается, то и не надо.
Каждый плод разрезаем напополам по горизонтали, припыляем корицей по вкусу.
Тесто раскатываем в лепешечки. На лепешку кладем хурму срезом вверх. Края теста поднимаем и защипываем, так чтобы получился небольшой бортик, но хурма оставалась открытой.
Я для верности ватрушки в формочки разложила, чтобы заливка не уплыла.
А для заливки сметану размешиваем с сахаром и раскладываем по ватрушкам.
Выпекаем при 170С примерно 30 минут.
Кушать лучше охлажденными.
(маленькие фото увеличиваются по клику)
**
Ох, и вкусно получилось!
Хурма была очень спелая, буквально истекала сиропом, но после выпечки окрепла, оставаясь по-прежнему сладкой.
Если хурма не такой удобной «конфигурации», как у меня, можно просто порезать ее для начинки мелкими кубиками. Только ту, которая вяжет, не берите – толку все равно не будет.