Плавленый сыр - своими руками.

Продукты:

- Молоко – 1 л
- Творог – 1 кг
- Сливочное масло – 100 г
- Сода – 1 ч.л.
- Соль – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

Молоко влить в кастрюлю и нагреть до образования пузырьков, но не кипятить.

Добавить творог и, непрерывно помешивая, дать ему свернуться – это произойдет довольно быстро, в течение 3-5 минут.

Откинуть творог на двойную марлю и подвесить, давая стечь сыворотке.

В это время растопить в большой сковороде сливочное масло, добавить соду и соль.
По желанию можно добавить разные специи.

Выложить творог в масло и, непрерывно помешивая, варить 10-15 минут.
Затем снять с огня и слегка остудить.

Выложить в форму, дать остыть и поставить в холодильник на 4-6 часов.

Приятного аппетита)
:)

(с)