Котяра (kotyara_71) wrote in available_cook,
Котяра
kotyara_71
available_cook

Category:

Суп на бараньих ребрышках.


Очень ароматный, насыщенный суп для холодных осенних дней)



Ребрышки промыть, залить холодной водой, посолить, добавить морковь, корень петрушки, целую луковицу, 2-3 зубчика чеснока, лавровый лист, довести до кипения, убавить огонь и варить 1,5-2 часа на самом маленьком огне с открытой крышкой.
Я все мясные бульоны так варю, вода выкипает почти вдвое, это надо учитывать.

Готовый бульон процедить, морковь можно оставить, все остальное - выкинуть.

Прибавить огонь до среднего и подготовить следующие овощи - картошку, зеленую (узбекскую) редьку, перец болгарский, помидоры, можно тыкву.
В такой последовательности запускаем в кипящий бульон с небольшими промежутками, потом запускаем короткую лапшу и заправляем измельченным чесноком с зеленью.

Еще из приправ я использовала хмели-сунели, пажитник и смесь перцев.

Убавляем огонь опять до минимума и томим 10 минут примерно.

Приятного аппетита)
:)


Оригинал взят у iratezina

Tags: Баранина, Овощи, Перепост, Суп
Subscribe

  • Шоколадный блинный рулет - десерт на Масленицу

    Мысль о том, как из блинов приготовить красивый кондитерский рулет давно у меня возникла, теплилась где-то в глубине подсознания. И особенно этот…

  • Осенний яблочный пирог

    Ранняя осень самое любимое время года. Обилие овощей и фруктов. Приятное тепло. Буйство красок. Надвигаются выходные. Чем порадовать себя и…

  • Рыбные котлеты по-владивостокски

    Сегодня готовим рыбные котлеты, не совсем типичные для рыбных котлет. Словосочетание "рыбные котлеты" в сознании вызывает очень…

promo available_cook march 13, 2015 14:00 12
Buy for 10 tokens
Наступает пора вылазок на природу и на дачу... А какая же природа без шашлыка? Способов приготовления маринада для шашлыка — великое множество. Здесь собраны несколько наиболее интересных рецептов для каждого вида мяса. Маринад для свинины. Понадобится: - 40 г меда - 50 г…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 5 comments