November 21st, 2020

Купчиха

Фаршированная щука в стиле фьюжн

Прошло совсем немного времени, как мы приготовили первый раз фаршированную рыбу, а произошло это, когда мы поселились в Крыму, а там еще живы (кое-где) эти традиции, то есть  традиции приготовления фаршированной рыбы  по-еврейски "Гефилте фиш".
Хотя готовят ее хозяйки уже других национальностей (русские, украинки,  армянки и др.), которые переняли эту кулинарную эстафету.  А появилсь эта традиция в Крыму тогда, когда там проживало много евреев, в начале 20-го века и ранее. На полуострове   в основном  Гефилте фиш  готовили из  морского судака, рыбы,  хорошо подходящей по размеру  для этого блюда (довольно крупной) и малокостистой.




Collapse )
promo available_cook march 13, 2015 14:00 12
Buy for 10 tokens
Наступает пора вылазок на природу и на дачу... А какая же природа без шашлыка? Способов приготовления маринада для шашлыка — великое множество. Здесь собраны несколько наиболее интересных рецептов для каждого вида мяса. Маринад для свинины. Понадобится: - 40 г меда - 50 г…