cookingoffroad (cookingoffroad) wrote in available_cook,
cookingoffroad
cookingoffroad
available_cook

Варенец из сушеных яблок

Полистала на днях у соседки последний номер журнала «Гастрономъ». Глаз зацепился за интересное название рецепта – варенец из сухофруктов.
Собственно, компот, только практически без жидкой части. На 300 г сухофруктов требуется 1 литр воды и пряности, еще мед или патока для подачи.

Для пробы взяла третью часть нормы.
Яблоки сушеные – 100 г
Вода – 0,33 л
Корица – 0,33 палочки
Гвоздика – 2 бутона
Перец душистый – 2 горошины
Мед – 1 ч.л.
Яблоки, воду и пряности помещаем в кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой. Доводим до кипения и варим на медленном огне 40 минут. Затем снимаем с плиты и оставляем настаиваться под крышкой. При подаче поливаем медом.
Это так в журнале было написано. Я варку остановила уже через 25 минут, побоялась, что вода сильно выкипит, даже при плотной крышке. Настаивался мой варенец до утра.
Яблоки пропарились как следует, а отвара осталось пара ложек на дне кастрюльки. Я смешала его с чайной ложкой меда и полила яблочки этим соусом.
В итоге довольна, получилось вкусно, ароматно и диетично.
Tags: Сухофрукты, Яблоки
Subscribe

  • Крем из лука порея.

    На яйцо пашот можно не обращать внимания. Его не пробовал готовить только уже самый ленивый. Или просто мало заинтересованный. Могу повторить…

  • Фаршированные шампиньоны

    Легкая закуска к игристым винам! 🥂 *грибы – 20 шт *сельдерей стебли – 4 стебля *творожный сыр Almette – 1 баночка *репчатый лук – 1 шт…

  • Праздничные бутерброды с консервированной рыбы

    Рецепт вкусных рыбных бутербродов из консервированной рыбы. Эти бутерброды я буду готовить из консервированной скумбрии.…

promo available_cook march 13, 2015 14:00 12
Buy for 10 tokens
Наступает пора вылазок на природу и на дачу... А какая же природа без шашлыка? Способов приготовления маринада для шашлыка — великое множество. Здесь собраны несколько наиболее интересных рецептов для каждого вида мяса. Маринад для свинины. Понадобится: - 40 г меда - 50 г…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 9 comments