cookingoffroad (cookingoffroad) wrote in available_cook,
cookingoffroad
cookingoffroad
available_cook

Варенец из сушеных яблок

Полистала на днях у соседки последний номер журнала «Гастрономъ». Глаз зацепился за интересное название рецепта – варенец из сухофруктов.
Собственно, компот, только практически без жидкой части. На 300 г сухофруктов требуется 1 литр воды и пряности, еще мед или патока для подачи.

Для пробы взяла третью часть нормы.
Яблоки сушеные – 100 г
Вода – 0,33 л
Корица – 0,33 палочки
Гвоздика – 2 бутона
Перец душистый – 2 горошины
Мед – 1 ч.л.
Яблоки, воду и пряности помещаем в кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой. Доводим до кипения и варим на медленном огне 40 минут. Затем снимаем с плиты и оставляем настаиваться под крышкой. При подаче поливаем медом.
Это так в журнале было написано. Я варку остановила уже через 25 минут, побоялась, что вода сильно выкипит, даже при плотной крышке. Настаивался мой варенец до утра.
Яблоки пропарились как следует, а отвара осталось пара ложек на дне кастрюльки. Я смешала его с чайной ложкой меда и полила яблочки этим соусом.
В итоге довольна, получилось вкусно, ароматно и диетично.
Tags: Сухофрукты, Яблоки
Subscribe

  • Ловим, солим и едим

    Рыба на нашем столе "обитает" каждый день, поэтому, бывая в разных местах, с удовольствием хожу на рыбалку. Особенно нравится ловить…

  • Случайности - не случайны.

    А вы знаете, как был придуман бигос? Ну это которая капуста с мясом тушёная? Не? Вкратце - расскажу: Какой-то король из Польши когда-то давно…

  • Шницели в панировке из картофельных хлопьев

    Ингредиенты: свинина (здесь корейка), одно-два яйца, картофельное пюре сухое (хлопья), растительное масло для жарки, соль,…

promo available_cook march 13, 2015 14:00 13
Buy for 10 tokens
Наступает пора вылазок на природу и на дачу... А какая же природа без шашлыка? Способов приготовления маринада для шашлыка — великое множество. Здесь собраны несколько наиболее интересных рецептов для каждого вида мяса. Маринад для свинины. Понадобится: - 40 г меда - 50 г…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 9 comments