Если не знаешь, что делать с сушеными грибами, приготовь из них вкусный соус.
Он прекрасно подойдет к макаронами, хорош с картофелем, с мясом, с пельменями.
Продукты:
- сушеные белые грибы - 1 горсть
- лук - 1 шт.
- сметана - 2-3 ст.л.
- мука - 3 ст.л.
- сливочное масло - 75 г
- соль, молотый перец - по вкусу
- зелень укропа - по вкусу
Процесс приготовления:
Сушеные белые грибы залить водой на 1-2 часа.
Затем жидкость слить, набрать в кастрюлю свежей воды, и варить грибы около часа.
Бульон сохранить.
Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до мягкости.
Добавить грибы и жарить 10-15 минут.
Помешивая смесь венчиком, постепенно вспыпать муку.
Следить, чтобы не было комочков.
Не прекращая мешать, влить столько бульона, чтобы получился соус желаемой густоты.
Добавить сметану, измельченный укроп и специи.
Грибной соус прогреть и снять с огня.
Соус из сушеных белых грибов готов.
[Грибной соус из шампиньонов]
200 г шампиньонов и одну луковицу мелко порезать и тушить 15 минут под закрытой крышкой, чтобы не выкипала жидкость.
Добавить 150 г сметаны и тушить еще 5-7 минут, затем положить мелко нарезанную зелень, при желании - давленый чеснок, и выключить.
Если хочется более однородной консистенции, можно измельчить в блендере.
Приятного аппетита)
:)
(с)
Community Info