Это соленая форель, которую мариновали несколько месяцев.
Ее едят сырой, с луком и сметаной.
Долгое время Норвегия была бедной страной, находящейся на грани сельскохозяйственных возможностей.
Из-за долгой зимы норвежцы привыкли собирать урожай заранее и сохранять его.
Поэтому традиционные норвежские блюда зачастую маринованные, копченые или консервированные.
И это блюдо (ракфиск) — одно из них.
Community Info