Здравствуй, Гость!

   В этом сообществе мы предлагаем НАЗЫВАТЬ ВЕЩИ СВОИМИ ИМЕНАМИ. То есть, если готовит человек вкуснейшие макароны с фаршем и луком, то тут он их назовет "макароны по-флотски", а никак не "паста".
     В этом сообществе мы будем общаться исключительно на нормальном человеческом языке.
     Никаких фондю, марципанов, тартов и остальных пашотов в профиль, если рецепт их далек от исконного, а большинство продуктов заменены на "местные".
     Здесь Вы найдете простые, доступные, пошаговые рецепты без лишнего пафоса и забугорных названий.

     Мы рады приветствовать людей, которые, как и мы, устали от моды на иностранные названия обыкновенных блюд.
     Так назовем же кусочек поджареного хлеба максимум - гренкой, а уж никак не крутоном!

      Добро пожаловать! :)
Collapse )
promo available_cook march 13, 2015 14:00 12
Buy for 10 tokens
Наступает пора вылазок на природу и на дачу... А какая же природа без шашлыка? Способов приготовления маринада для шашлыка — великое множество. Здесь собраны несколько наиболее интересных рецептов для каждого вида мяса. Маринад для свинины. Понадобится: - 40 г меда - 50 г…
шаманка

Белые куриные шарики

Дома мы называем такие фрикадельки - вайтчикенболами :)



**
Филе куриной грудки – 500 г
Творог протертый – 2-3 ст.л.
Крупа манная – 2 ст.л.
Молоко или сливки – 2-3 ст.л.
Лук репчатый, чеснок и соль по вкусу
**
Филе пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой. Лук и чеснок ножом крошим в мельчайшую крошку. Творог протираем через мелкое сито.
Все подготовленные ингредиенты хорошенько перемешиваем. Густоту фарша регулируем молоком-манкой. Нужно, чтобы в итоге шарики держали свою шариковую форму.
Солим и даем фаршу постоять в холодильнике полчаса-час. За это время фарш созреет и окрепнет.
Достаем его из холодильника и катаем шарики размером чуть крупнее грецкого ореха.
Готовим их в пароварке или запекаем в духовке, прикрыв фольгой, чтобы не румянились и не пересохли.
Всё. Вайтчикенболлы готовы – можно кушать.
**
Творог в тефтельках по вкусу никак не ощущается (если, конечно, не слишком кислый) и глазу совершенно незаметен, а кальцием их обогащает. Детям полезно, взрослым тётенькам тоже!
**
Манную крупу можно без ущерба заменить овсяными хлопьями быстрого приготовления.
**
Наталья Горбачева

Как быстро приготовить суп-пюре без блендера// Суповарка Saute&Soup-Morp...

Не только без блендера, но еще и без сковородки для обжарки и самой кастрюли :) Это не шутка! Это - до чего дошел прогресс! :) Тем, кто любит и часто готовит супы и молочные коктейли - смотреть обязательно :)
Collapse )

Аватарка.

Соус из красной смородины под дичину.

Если не знаете, что приготовить из красной смородины, а норматив по желе уже выполнен, то обратите внимание на рецепт шикарного соуса. Он отлично сочетается практически с любыми мясными блюдами, но с дичью особенно.



Collapse )
шаманка

Яблочки, запеченные в ванильном креме

Поскольку мелкие яблочки нового урожая уже появились на прилавках, предлагаю вам незамысловатый десерт, который неизменно пользуется успехом как у детей, так и у взрослых.

2.jpg

Мелкие яблочки       12 шт.
Для заливки
Молоко – 0,5 ст.
Яйцо – 1 шт.
Мука пшеничная - 1 ч.л.
Сахар ванильный - 1 ч.л.
Масло для смазывания формы
**
Жаропрочную форму смазываем маслом. Выбрать следует ту, которую яблочки займут полностью. Если форма больше, то количество заливки нужно увеличить.
Для заливки яйцо растираем с мукой и сахаром, разбавляем молоком.

Помытые яблочки (у меня полукультурки) с хвостиками накалываем в нескольких местах вилочкой и выкладываем в форму. Ставим в разогретую до 180С духовку.

5.jpg

Минут через 20 достаем и заливаем яично-молочной смесью.

6.jpg

Возвращаем в духовку и запекаем до готовности яблок.

7.jpg

При желании заливку можно сделать послаще, но я предпочитаю уже при подаче полить медом или сиропом, чтобы каждому было по вкусу.
Для взрослого варианта заливку можно ароматизировать алкоголем, а также приготовить несладкой - с солью, острым перцем и пряными травами.

5.jpg
шаманка

Шоколадный пирог с творожной начинкой, яблоками и иргой

Ванильная нежность творожной начинки замечательно сочетается в этом пироге с яблочно-коричным вкусом, ирга добавляет легчайшую кислинку, а обрамление из шоколадного теста завершает как визуальную, так и вкусовую картину.



Collapse )
шаманка

Куриное филе, запеченное в хлебной корочке

Основным блюдом «крошечного» меню стало куриное мяско.
Приготовленное таким способом, оно неизменно радует своим натуральным вкусом,
а хрустящая сырно-хлебная панировка замечательно оттеняет его мягкость и белоснежность.
Никакого лишнего жира, и весь сок внутри!



Хлебушек для этого блюда можно покрошить любой – белый, черный, серый…
Сегодня для разнообразия я выбрала батончик с отрубями.


Collapse )

Подаем сразу со свежими овощами.

10.jpg